Advocaat
 | |
| Tipus | licor  |
|---|---|
| Origen | Països Baixos |
| Ingredients | rovell d'ou brandi sucre
|
| Data de creació | segle XVII |
| Característiques | |
| Color | groc |
Advocaat (o advokat) és una beguda alcohòlica cremosa feta d'ous, sucre i brandi. La seva graduació alcohòlica varia entre el 14 i el 20% i sovint també conté o bé aroma de vainilla o bé nata o llet evaporada.
Té els seus orígens en la presència d'holandesos al Surinam, on hi utilitzaven alvocats. Quan varen tornar a Europa, els van substituir per ous i la recepta es popularitzà.
Referències
- Walton, Stuart. The Ultimate Book of Cocktails. Hermes House, 2004. ISBN 0-681-76881-9.
- Marcus, Lori. Bartending Inside-Out The Guide To Profession Profit & Fun. Cadillac Press, 2003. ISBN 0-9642019-8-4.
