Poutine
 | Aquest article o secció no cita les fonts o necessita més referències per a la seva verificabilitat. |
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Quebec  |
| Data de creació | dècada del 1950 |
| Detalls | |
| Tipus | plat de patates |
| Ingredients principals | patates fregides, gravy i formatge en gra |
La poutine (AFI /pu'ʦɪn/ en francès del Quebec, /pu'tin/ en francès europeu) és un plat de la gastronomia del Quebec. Està elaborat amb patates fregides, formatge granular fresc —normalment cheddar molt poc curat— i salsa espanyola. Es prepara afegint el formatge a trossos amb les patates fregides acabades de fer i recobrint la mescla amb salsa espanyola calenta, que fon el formatge i estova les patates. A vegades pot anar acompanyat d'altres ingredients, com ara hamburgueses, pollastre, salsa bolonyesa…
