Butylhydroxyanisol
Butylhydroxyanisol | |
---|---|
Struktura butylhydroxyanisolů | |
Obecné | |
Systematický název | 2-terc-butyl-4-methoxyfenol a 3-terc-butyl-4-methoxyfenol |
Identifikace | |
Registrační číslo CAS | 25013-16-5 |
Není-li uvedeno jinak, jsou použity jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa). Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Butylhydroxyanisol (BHA) je syntetický antioxidant využívaný v potravinářském nebo kosmetickém průmyslu. Spotřebitelé ho v potravinách najdou jako přídatnou látku pod kódem E 320.[1]
Setkat se s ním můžeme především v olejích a tucích rostlinného i živočišného původu, v nichž zabraňuje procesu žluknutí. Kromě toho butylhydroxyanisol obsahují též některé dehydrované potravinové produkty a žvýkačky. Možné je též proniknutí této látky do potravin z jejich obalů.[2]
Je považován za endokrinní disruptor. Mezinárodní agentura pro výzkum rakoviny (IARC) ho zařadila mezi podezřelé karcinogeny do skupiny 2B.[1]
Reference
- ↑ a b Co se dává do žvýkaček? Dejte pozor na dvě látky
- ↑ Co je E320 - butylhydroxyanisol?. AZ-recepty.cz [online]. [cit. 2023-03-22]. Dostupné online.
Tento článek je příliš stručný nebo postrádá důležité informace. Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte. Nevkládejte však bez oprávnění cizí texty. |
Portály: Chemie