Gastronomía de Bangladés

La gastronomía bengalí puede considerarse como originaria de Bangladés debido a sus conexiones con el mar y multitud de etnias posee muchas variaciones regionales. Se puede decir que los ingredientes básicos en la gastronomía son el arroz y el dhal. Debido a que un gran porcentaje de su superficie está sumergida (sobre un 80 % en algunas ocasiones), las condiciones para el cultivo y las prácticas ganaderas se ven sometidas a inclemencias climatologías, topográficas o geográficas. Por lo tanto, no es de sorprender que el pescado sea una de las fuentes más importantes de proteínas en la dieta bangladesí.

Especialidades regionales

• alu bhayi o arroz biryani
• luchi
• shujir jalwa una especie de dulce.

Platos reconocidos internacionalmente

• torkari
• biryani

Existen diferentes tipos de pan bangladesí, incluyendo el luchi, el chapati y la paratha.

Postres

• pitha
• Gulab-yamun
• khir-moján o rasagula
• phirni
• khir
• jálva
• lash

Véase también

• Gastronomía bengalí (del estado indio de Bengala Occidental).

Enlaces externos

• Bangla Recipes - Bengali and Indian Recipes
• Overview of Indian food and some easy recipes
• Indian Cuisine & Culture Made Easy In The United States
• Everything about Indian cuisine, recipes and more
• Rewri & Gajjak
• The Myth of "Indian" Food
• Bangladeshi Food