Nicanores de Boñar

Nicanores de Boñar
Nicanores de Boñar

Tipo	Postre
Origen	Boñar, España
Datos generales
Ingredientes	Hojaldre, harina de trigo, mantequilla, huevos y azúcar
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Los nicanores de Boñar son un dulce típico de la localidad de Boñar, en la provincia de León, comunidad autónoma de Castilla y León.

Historia

En 1880 el pastelero Nicanor Rodríguez González puso en marcha un obrador en Boñar donde creó unos dulces a base de hojaldre.^[1] En aquel entonces se llamaban hojaldras, pero debido a la fama que adquirieron, con el tiempo pasaron a denominarse «nicanores» en honor de su creador.^[2]

Descripción

Consta de una masa elaborada a base de hojaldre, harina de trigo, mantequilla y huevos, que se corta con un molde en forma de margarita, y se presentan espolvoreados con abundante azúcar glas.^[3]

Referencias

↑ González de Heredia Garaygordobil, Fernando (1 de enero de 2015). El estado de las gastronomías. Ediciones Paraninfo, S.A. ISBN 978-84-8459-724-7. Consultado el 11 de diciembre de 2020.
↑ «Nicanores de Boñar, un manjar sólo reconocible en sus auténticas cajas». Leonoticias. 11 de octubre de 2018. Consultado el 11 de diciembre de 2020.
↑ «Los Nicanores de Boñar, premio al mejor producto gastronómico del año». Diario de Valderrueda. 21 de enero de 2017. Consultado el 11 de diciembre de 2020.