Torta inglesa

La torta inglesa es un hojaldre esponjoso relleno de cabello de ángel y espolvoreado con azúcar glas y canela, originario del municipio de Carmona (Sevilla, España).^[1] Actualmente existen diferentes rellenos como trufa, crema de plátano, nata, etc.

Historia

La torta inglesa es un producto típico de la ciudad de Carmona. Es un dulce de pastelería nacido entre las décadas de los años 30 y 40 en el obrador de la calle San Pedro de Carmona "Hermanos López Hidalgo", posteriormente "Confitería Verdú ", y creado por el maestro confitero D. Manuel López Hidalgo. Nace, cuando un inglés que viajaba entre Sevilla y Écija semanalmente, encargaba al menos una torta, que recogía posteriormente a la vuelta de su viaje. Más tarde, a la torta, originalmente de sidra, se le denominó "torta inglesa" en honor al viajero. Hoy, muchos atribuyen malintencionadamente y sin fundamento alguno el nombre de la torta a D. Jorge Bonsor; por desgracia, esta falsa historia ha calado en los últimos tiempos.