Ossau-Irati

Ossau - Irati
Jatorrizko herrialdea	Euskal Herria Bearno
Esnearen jatorria	Ardia
Pasteurizatua	Ez
Egitura	Erdi-gogorra
Gantz materia	%40a
Pisua	2 - 7 kg
Zahartze denbora	3 hilabete
Ziurtagiria	Jatorri deitura kontrolatua (1980) Jatorri deitura babestua (2003)

Ossau-Irati Ipar Euskal Herriko eta Bearnoko ardi gasna bat da^[1].

Frantziar Jatorri deitura kontrolatua da 1980tik eta Europar Batasunaren Jatorri deitura babestua 2003tik. 1.700 ekoizle hartzen ditu bere gain.

Ardi manex burugorri, ardi manex burubeltz eta euskal-bearnoar ardiek ematen duten esnearekin egiten da gazta hau. Pasta prentsatuko gazta da, eta bere azala kolore laranja edo horia du. Gatza txikiek 3-4 kilo pisatzen dute, eta handiek, berriz, 6-7^[2].

Erreferentziak

Kanpo estekak

• Webgune ofiziala

• Datuak: Q520598
• Multimedia: Ossau-Iraty / Q520598