Soufflé

Soufflé
jaki
MaterialakGorringoa
besamela
Purea
saltsa
krema
irabiaturiko zuringoa
OsagaiakGorringoa
Historia
JatorriaFrantzia

Frantziar sukaldaritzan, soufflé labean egindako plater arin bat da, beste osagai batzuekin konbinatutako saltsa bexamel batekin egina, eta, bertan, elur-punturaino irabiaturiko zuringoak sartzen dira. Lehen plater edo postre gisa zerbitzatzen dute. XVIII. mendearen hasieran, Vincent de la Chapellek errezeta deskribatu zuen.[1]

Erreferentziak

  1. ↑ Peterson, J.. (2012). Glorious French Food: A Fresh Approach to the Classics. Houghton Mifflin Harcourt, 130–132 or. ISBN 978-0-544-18655-2..

Kanpo estekak

Autoritate kontrola
  • Wikimedia proiektuak
  • Wd Datuak: Q846376
  • Commonscat Multimedia: Soufflé / Q846376
  • Wd Datuak: Q846376
  • Commonscat Multimedia: Soufflé / Q846376


Gastronomia Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.