Härskiintyminen
Härskiintyminen tai peroksidaatio tarkoittaa rasvoille tapahtuvaa hapettumista.[1] Rasvoille tapahtuva härskiintyminen on seurausta tyydyttymättömien rasvahappojen hapettumisesta.[2]
Lähteet
Tämä kemiaan liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.