Jauhoiset kiinteämaltoiset perunat

Osa artikkelisarjaa

Perunalajikkeet

keitettävyyden mukaan

• Kiinteämaltoiset perunat
• Jauhoiset kiinteämaltoiset perunat
• Yleisperunat
• Jauhoiset yleisperunat
• Jauhoiset perunat

tuleentumisen mukaan

• Varhaisperunat
  • Kevätperunat
• Melko varhaiset perunat
  • Kesäperunat
• Melko myöhäiset perunat
  • Syysperunat
• Myöhäiset perunat
  • Talviperunat

käyttötarkoituksen mukaan

• Ruokaperunat
  • Varhaisperunat
  • Muut ruokaperunat
• Ruokateollisuusperunat
• Tärkkelysperunat

valmistuksen mukaan

• Salaattiperunat
• Keittoperunat
• Paistosperunat
• Soseperunat

viljelytavan mukaan

• Tavanomaisesti viljellyt perunat
• luomuperunat

malline: näytä • keskustele • muokkaa

Jauhoiset kiinteämaltoiset perunat ovat kiinteämaltoisten ja jauhoisten perunoiden väliin jäävä perunaluokka, joiden tärkkelyspitoisuus on yleensä suurempi kuin kiinteämaltoisten mutta vähäisempi kuin yleisperunoiden.

Suomessa jauhoisia kiinteämaltoisia perunoita ovat:

• varhaisperuna Amazone, Agrico, Civa x Provita, tärkkelys 15,2 ^{[1] [2]}
• varhaisperuna Columbo, Swalöff Weibul, Matilda x , tärkkelys 13,5 ^[3]
• aikainen kesä- ja syysperuna Velox, saksalainen, 2680/77 x 99/73, tärkkelys 14,0 ^[4]

^[5]