Salaattipiikkiputki

Salaattipiikkiputki[1]
Tieteellinen luokittelu
Domeeni:	Aitotumaiset Eucarya
Kunta:	Kasvit Plantae
Alakunta:	Putkilokasvit Tracheophyta
Kaari:	Siemenkasvit Spermatophyta
Alakaari:	Koppisiemeniset Magnoliophytina
Luokka:	Kaksisirkkaiset Magnoliopsida
Lahko:	Apiales
Heimo:	Sarjakukkaiskasvit Apiaceae
Alaheimo:	Saniculoideae
Suku:	Piikkiputket Eryngium
Laji:	foetidum
Kaksiosainen nimi
Eryngium foetidum L.
Katso myös
Salaattipiikkiputki Wikispeciesissä   Salaattipiikkiputki Commonsissa
Infobox OKNimi-testi OK

Salaattipiikkiputki eli culantro (Eryngium foetidum) on trooppinen monivuotinen kasvi sarjakukkaisten heimosta. Luonnostaan sitä esiintyy Meksikossa ja Etelä-Amerikassa, mutta sitä viljellään yleisesti muuallakin.

Käyttö

Salaattipiikkiputkea käytetään paljon mausteena ja marinadeissa Länsi-Intiassa. Sitä käytetään myös Kambodžassa, Thaimaassa, Intiassa, Vietnamissa ja muissa Aasian osissa, ja sillä on laajalti käyttöä kulinaarisena yrttinä. Laji säilyttää värinsä ja makunsa hyvin kuivattaessakin. Toisinaan sitä käytetään korianterin sijasta, mutta sen maku on paljon vahvempi. Ne eivät ole keskenään sukua.

Lääkinnässä käytetään kasvin lehtiä ja juurta teejuomana herättämään ruokahalua, edistämään ruoansulatusta, koliikin hoidossa, mahavaivojen lievittämiseksi, ilmavaivojen hoitamisessa ja afrodisiakumina.

Lähteet

Aiheesta muualla

• Korianteri: Meksikolainen korianteri (Arkistoitu – Internet Archive), Raholan ruokasanasto
• Mexican Coriander (Eryngium foetidum L.) page Information on the various common names of "Long Coriander" & cultivation tips. (englanniksi)
• ITIS: Eryngium foetidum (englanniksi)
• United States Department of Agriculture (USDA): Eryngium foetidum (englanniksi)
• Flora of China: Eryngium foetidum (englanniksi)
• Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases: Eryngium foetidum (Arkistoitu – Internet Archive) (englanniksi)
• Gernot Katzer's Spice Pages: Long Coriander (Eryngium foetidum) (englanniksi)