Alain Dutournier

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Alain Dutournier

Biographie
Naissance	11 mars 1949 (75 ans) Cagnotte
Nationalité	France
Activités	Chef cuisinier, cuisinier

Autres informations
Site web	www.alaindutournier.com
Distinctions	Chevalier de la Légion d'honneur‎ (2007) Officier de l'ordre national du Mérite (2011)

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Alain Dutournier, né le 11 mars 1949 à Cagnotte (Landes), est un chef cuisinier du restaurant « Carré des feuillants », une étoile au Guide Michelin, dans le 1^er arrondissement de Paris.

Activités professionnelles

1973 – Restaurant Au Trou Gascon - 75012 Paris
1977 - Obtention de sa 1ere étoile
1980 – Caves Marly – 78560 Le Port-Marly
1986 – Restaurant Carré des Feuillants 75001 Paris (membre des Grandes Tables du Monde) fermeture définitive mai 2021
1987-1990 — il est l'un des invités de l'émission culinaire hebdomadaire « Quand c'est bon ?... Il n'y a pas meilleur ! » diffusée sur FR3 et animée par François Roboth^[1].
1999/2003 – conseiller culinaire – groupe Accor (le Café Faubourg)
2003 – Restaurant Pinxo – 75001 Paris
2006 – Source de Saint Géron – 43360 Saint-Géron
2012 – Restaurant Mangetout – 75006 Paris

Bibliographie

Alain Dutournier, Ma Cuisine. Des Landes au Carré des Feuillants, Éditions Albin Michel
François Baju, Alain Dutournier toque y toque, Éditions Gascogne
Jean Cormier, Gueules de chefs, Éditions du Rocher

Distinctions

Chevalier de la Légion d'honneur Il est fait chevalier par décret du 6 avril 2007^[2].
Officier de l'ordre national du Mérite Il est promu officier par décret du 14 novembre 2011^[3]. Il était chevalier du 1^er juin 1997.
Commandeur de l'ordre des Arts et des Lettres au titre de « cuisinier-restaurateur » (2003)^[4]

Étant membre du conseil de l'ordre des Arts et des Lettres^[5], il est ex officio commandeur de l'ordre des Arts et des Lettres^[6].

Notes et références

↑ « Les bonnes ondes des pianos...de cuisson » in Improvisation so piano, Jean-Pierre Thiollet, Neva Éditions, 2017, p 176. (ISBN 978-2-35055-228-6)
↑ Décret du 6 avril 2007 portant promotion et nomination
↑ Décret du 14 novembre 2011 portant promotion et nomination
↑ « Bulletin officiel des décorations, médailles et récompenses n°02 du 30 mars 2004 - Légifrance », sur www.legifrance.gouv.fr (consulté le 20 février 2024)
↑ Déclaration de M. Frédéric Mitterrand, ministre de la culture et de la communication, sur le rôle du Conseil national de l'ordre des Arts et des Lettres, Paris le 2 avril 2012.
↑ Décret n° 57-549 du 2 mai 1957 portant institution de l'ordre des Arts et des lettres, article 8, publié au JO de la RF le 3 mai 1957, p. 4568-4569, [lire en ligne].