Arroz con ostiones

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Arroz con ostiones
Arroz con ostiones.

Lieu d’origine	Espagne
Place dans le service	Tapa
Ingrédients	Riz, huîtres
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L'arroz con ostiones (riz aux huîtres) est une préparation de riz avec des mollusques (appelés Crassostrea). C'est un plat très populaire à San Fernando (Cadix)^[1].

Histoire

À San Fernando, une friterie nommée El Deán, située dans la ville à côté de l'Iglesia Mayor et ouverte depuis plus de 200 ans, sert ce plat comme tapa^[1].

Notes et références

(es) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en espagnol intitulé « Arroz con ostiones » (voir la liste des auteurs).

↑ ^{a et b} (es) « Manual para bien comer en la Real Isla de León », août 2010.

v · m Cuisine espagnole
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Boissons et alcools	Cuerva