Bonbon de chocolat
Un bonbon de chocolat (aussi appelé crotte) est une confiserie dont l'ingrédient principal est le chocolat.
Législation
Selon la législation française, le bonbon de chocolat doit être composé d'au moins 25% de chocolat et peut se présenter sous plusieurs formes[1] :
- chocolat fourré de la taille d'une bouchée,
- juxtaposition de différents chocolats,
- mélange de chocolat et d'autres ingrédients comestibles.
Types de bonbons de chocolat
- Truffe en chocolat
- Papillote
- Mon chéri
- Boule de Mozart
Articles connexes
- Bonbon
- Chocolat
Références
- ↑ « Décret n°76-692 du 13 juillet 1976 pris pour l'application de la loi du 1er août 1905 sur la répression des fraudes dans la vente des marchandises et des falsifications des denrées alimentaires, en ce qui concerne les produits de cacao et de chocolat destinés à l'alimentation humaine - Article Annexe », sur www.legifrance.gouv.fr
Alimentation et gastronomie 
Portail du dessert
