Brasserie Forêt

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Localisation
Brasserie Forêt

Pays	Belgique
Ville	Comblain-au-Pont
Coordonnées	50° 30′ 10″ nord, 5° 34′ 19″ est
Caractéristiques
Fondée en	2017
Maîtres brasseurs	Emmanuel Forêt
Principales bières	Forêt
Site web	Site officiel
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La brasserie Forêt est une brasserie artisanale belge située à Sart dans la commune de Comblain-au-Pont en province de Liège.

Histoire

Depuis 2017, la brasserie d'Emmanuel Forêt, son créateur, et de son épouse, produit la bière Forêt dans l'ancienne école datant de 1909 du village de Sart situé sur les hauteurs de Poulseur faisant partie de la commune de Comblain-au-Pont^[1]. La brasserie dispose d’une installation neuve et moderne, permettant de maîtriser totalement sa production dans des conditions professionnelles^[2]. Le malt est produit en agriculture régénérative par cinq agriculteurs de Gembloux. La première bière produite est la Forêt, une bière blonde^[3]. Les étiquettes représentent une tête de cerf derrière quelques épis d'orge.

Bières

La Forêt se décline actuellement en 5 variétés.

Forêt : bière blonde de 6,2 % de volume, composée de trois houblons. C'est la première bière qui a été brassée.
Forêt Amazone : bière blonde avec amertume, titrant 5,3 % de volume, composée de cinq houblons.
Forêt d'Ambre : bière ambrée à la couleur cuivrée titrant 7,2 % de volume.
Forêt Triple : bière blonde et triple, titrant 8,2 % de volume constituée d'une sélection de houblons traditionnels.
Forêt Noire : bière noire forte, houblonnée et avec amertume, titrant 9,2 % de volume.

Voir aussi

Liens externes

Site officiel

Références

↑ « Brasserie artisanale Forêt », sur Cirkwi, 17 août 2021 (consulté le 20 novembre 2023).
↑ VISITWallonia, « Brasserie Forêt - Brasserie artisanale à Comblain-au-Pont », sur visitwallonia.be (consulté le 20 novembre 2023).
↑ « Brasserie artisanale Forêt » (consulté le 23 novembre 2023)

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