Colli Euganei Cabernet

Cet article est une ébauche concernant la vigne et le vin et la Vénétie.

Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.

Cépages autorisés
Colli Euganei Cabernet
DOC	Colli Euganei
Décret d’appellation	13 août 1969
Date de parution au Journal officiel italien	6 novembre 1969 n° 281
Rendement (raisin/hectare)	110 q
Rendement moût	70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin	11,0 %
Taux d’alcool minimum du vin	11,5 %
Résidu sec minimum	20,0 ‰
Cabernet franc : 90,0 % - 100,0 % et/ Cabernet-sauvignon : 90,0 % - 100,0 %

Source: Ministère agricole italien
modifier

Le Colli Euganei Cabernet est un vin rouge italien de la région Vénétie doté d'une appellation DOC depuis le 13 août 1969. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Aire de production

Les vignobles autorisés se situent en province de Padoue dans les communes de Arquà Petrarca, Galzignano Terme, Torreglia et en partie dans les communes de Abano Terme, Montegrotto Terme, Battaglia Terme, Due Carrare (San Giorgio), Monselice, Baone, Este, Cinto Euganeo, Lozzo Atestino, Vò, Rovolon, Cervarese Santa Croce, Teolo et Selvazzano Dentro dans les Monts Euganéens.

Le vignoble Bagnoli di Sopra est à quelques kilomètres. La région est située au sud-ouest de Padoue. La superficie plantée de vigne est de 1 300 hectares.

Le vin rouge du Cabernet répond à un cahier des charges moins exigeant que le Colli Euganei Cabernet riserva, essentiellement en relation avec le vieillissement de 2 ans.