Gurabie

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Un gurabie ou gurabije est un biscuit albanais.

Préparation

La recette comprend de la margarine ou du saindoux, du sucre et de la farine, et de la levure. Ces ingrédients sont mélangés pour obtenir une pâte homogène. La pâte est ensuite répartie en petites portions de la forme souhaitée, sur lesquelles on peut répandre, selon les goûts, des graines de sésame ou de la confiture. Après un passage au four, les gurabies sont servis tièdes ou froids, en accompagnement du thé ou du café.

La variante la plus fréquente se présente saupoudrée de grains de sésame noir.

Notes et références

(sq) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en albanais intitulé « Gurabije me susam të zi » (voir la liste des auteurs).