Harzer rotvieh

Région d’origine
Harzer Rotvieh

Région	Allemagne, massif du Harz
Caractéristiques
Taille	Grande/Moyenne/Petite
Robe	Unie rouge
Autre
Diffusion	Locale, race préservée
Utilisation	Mixte
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La Harzer Rotvieh est une race bovine allemande.

Origine

Elle serait issue de croisements entre bétail celtique venu de France et de Grande-Bretagne, bovins simmental, Tux-zillertal et Tiroler grauvieh^[1]. Elle est élevée depuis très longtemps dans le massif montagneux du Harz, aux confins de la Basse-Saxe, de la Saxe-Anhalt et de la Thuringe. Elle n'est guère élevée que dans sa région d'origine où elle est mieux adaptée que des races plus productives. Les effectifs sont faibles : 380 vaches et 5 taureaux en 1996^[2].

Morphologie

Elle porte une robe uniformément rouge sombre. Le mufle est aussi rouge. Les cornes courtes sont tournées vers l'avant, claires à extrémité sombre.
C'est une race de grande taille. La vache mesure 135 cm au garrot pour 600 kg et le taureau 150 cm pour 1 100 kg.

Qualités

C'est une race mixte qui donne un lait riche : 5 % de matière grasse et 3,8 % de protéines^[2].
Elle est rustique et valorise bien le fourrage de son terroir.

Notes et références

↑ Harz Red Cattle in history and present, Harz goats and the Harz herdsmen
↑ ^{a et b} Breed description: Harz

Voir aussi

Liens externes

(de) Site de l'élevage dans le massif du Harz.
(en) Fiche de la harzer rotvieh avec photos dans son alpage.

v · m Élevage bovin en Allemagne
Laitières	Angeln Deutsches Braunvieh Deutsches schwarzbunte
Bouchères	Aurochs de Heck
Mixtes	Deutsches rotbunte Fleckvieh Gelbvieh Gland rind Harzer rotvieh Hinterwälder Limpurg Vogelsberger Vordelwälder Wittgensteiner Blazed