Ishokudogen

Cet article est une ébauche concernant le Japon, la cuisine et la médecine.

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Ishokudogen (医食同源^?) est une expression japonaise signifiant que tout aliment est une forme de médicament. C'est une expression utilisée à Okinawa, au sud du Japon, région influencée par la gastrothérapie (zh) (en chinois, 食疗 / 食療, shíliáo ou 药膳 / 藥膳, yàoshàn, yakugen (薬膳^?)), vision chinoise de la cuisine et de la médecine, pendant le royaume de Ryūkyū. Elle est donc un élément important de la cuisine d'Okinawa.

• (ja) 森昌夫 (ja), 『医食同源のペプチド―やさしい病態栄養の知識』, TEN BOOKS,‎ 1989 (ISBN 4876660123)

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