Kazandibi
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Kazandibi | |
Lieu d’origine | Turquie |
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Le kazandibi (littéralement « fond de kazan ») est un dessert turc. Il peut s’apparenter à un pudding au lait caramélisé.
Préparation
Il est traditionnellement préparé en brulant un fond de tavuk göğsü[1],[2]. Une de ses variantes peut utiliser du mouhallabié à la place.
Historique
Il a été élaboré dans les cuisines du palais ottoman[évasif] et est aujourd'hui l'un des desserts turcs les plus populaires[1].
Notes et références
Voir aussi
Articles connexes
- Blanc-manger
- Panna cotta
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