Keema
Le keema, kheema, ou qeema (sindhi : قيمو, ; hindi : क़ीमा ; ourdou : قیمہ ; pendjabi : ਕ਼ੀਮਾ) est un plat de viande traditionnel de l'Asie du Sud.
À l'origine, le terme signifie « viande hachée[1] ».
Le keema est souvent un curry de viande de mouton hachée avec des pois ou des pommes de terre.
Ce plat peut être fait avec n'importe quelle viande ; il peut être cuit en ragoût ou en friture. Il peut être servi en kebab ; on l'utilise aussi parfois comme farce dans les samosa ou le pain naan.
Notes et références
Annexes
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- Keema, sur Wikimedia Commons
Liens externes
- « Keema matar (viande hachée aux petits pois) », sur cuisineaz.com (consulté le ).
- Alimentation et gastronomie
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