La Trotteuse

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La Trotteuse

Bière blanche de 33 cℓ

Données clés

Généralités
Brasseur	Jérôme Goulard à Saint-Brice-sous-Rânes
Pays	France
Date de création	à partir de 2015
Caractéristiques
Type	bière artisanale
Couleur	blanche, blonde ou ambrée
Céréales	orge
Degré d'alcool	5,5 % vol.
Production
Conditionnement	bouteilles de 33 cℓ
Quantité produite en 2018	350 hectolitres

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La bière fermière de marque La Trotteuse est issue d'une petite brasserie fermière française créée en 2015 par Jérôme Goulard. Elle est située à Saint-Brice-sous-Rânes dans le département de l'Orne dans la ferme de l'Être Soyer^[1].

Elle fabrique 3 sortes de bières de fermentation haute non filtrée et non pasteurisée : blanche, blonde et ambrée.

Histoire

Au cœur du département de l'Orne, entre Écouché et Rânes, la ferme de l'Être Soyer est une ferme d'élevage et de culture établie depuis le XIX^e siècle. Elle porte en particulier une longue tradition d'élevage équin : « Les Soyer »^[2].

La Trotteuse est médaillée de bronze au concours général agricole au salon international de l'agriculture à Paris en 2019 pour les 2 bières de caractère en blonde et ambrée.

Le logo de La Trotteuse est une reprise de l'ancien logo du Conseil départemental de l'Orne, légèrement modifié, avec un sulky portant le 61, numéro du département de l'Orne.

Liens externes

• [1] Ouest-France informe la brasserie de la Trotteuse.
• [2] L'office de tourisme informe une possibilité de visiter le site de la Trotteuse.
• [3] Vidéo sur l'interview de Jérôme Goulard dans sa Ferme de l'Être Soyer.

Notes et références

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