Larron d'Ors

Cet article est une ébauche concernant un fromage et le Nord.

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Larron d'Ors - fromage d'Ors
Pays d’origine
Région
Ors, Nord
Lait
vache
Pâte
Appellation
?

modifier - modifier le code - modifier WikidataDocumentation du modèle

Le larron d'Ors ou fromage d'Ors est un fromage originaire de la commune d'Ors dans le département du Nord en France, plus particulièrement du Cambrésis. Il est confectionné à partir de lait de vache écrémé et son affinage est rapide (environ 6 à 7 semaines). C'est un proche parent du maroilles ; mais il ne contient que 30 % de matière grasse[1].

Voir aussi

Notes et références

  1. ↑ (en) Sylvianne Léveillé, La Cuisine Des Flandres, Editions Jean-paul Gisserot, , 96– (ISBN 978-2-87747-752-9, lire en ligne)
v · m
AOP
IGP
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