Limande-sole

Microstomus kitt

Microstomus kitt
Description de cette image, également commentée ci-après
Limande-sole
Classification
Règne Animalia
Embranchement Chordata
Sous-embr. Vertebrata
Super-classe Osteichthyes
Classe Actinopterygii
Sous-classe Neopterygii
Infra-classe Teleostei
Super-ordre Acanthopterygii
Ordre Pleuronectiformes
Famille Pleuronectidae
Genre Microstomus

Espèce

Microstomus kitt
(Walbaum, 1792)

Répartition géographique

Description de l'image Lemon Sole Distribution Map.png.

La limande-sole (Microstomus kitt) est une espèce de poissons plats marins de la famille des Pleuronectidae, qui se situe entre la sole et la plie. Elle appartient à la famille des plies.

Description

Contrairement à la limande, sa peau lisse est proche de celle de la sole. Elle se distingue de cette dernière par une forme plus ronde, mais ses yeux se trouvent également sur le côté droit du corps . Elle présente une ligne latérale courbe au-dessus de sa nageoire pectorale[1]. Sa chair est blanche et son goût proche de celui de la sole de la mer du Nord, avec une texture un peu plus tendre et onctueuse[2].

Pêche

La limande-sole se trouve près des fonds marins, de préférence ceux constitués de coquillages et graviers. Elle se nourrit principalement de mollusques. Ne faisant pas l'objet d'une pêche ciblée, on la trouve en bonne quantité en Atlantique nord-est[1]. La limande-sole est une excellente alternative à la sole, souvent plus chère[2].

Sole-limande

La limande-sole est à distinguer de la sole-limande (Lepidorhombus spp.) qui fait partie de la famille des turbots. Cette dernière, dont les yeux se situent sur le côté gauche du corps, a une grosse tête, ainsi qu'une grande courbure sur la ligne latérale. La peau de la sole-limande est plus rugueuse que celle de la limande-sole[3].

Articles connexes

Notes et références

Notes

Références

  1. ↑ a et b « Limande-sole : un poisson délicieux trop méconnu », sur Saveurs Magazine, (consulté le ).
  2. ↑ a et b « Limande sole | Especes de poisson | Mowi Belgium », sur www.pieters.be (consulté le )
  3. ↑ « Limande sole | Especes de poisson | Mowi Belgium », sur www.pieters.be (consulté le )

Liens externes

Sur les autres projets Wikimedia :

  • Limande-sole, sur Wikimedia Commons
  • Limande-sole, sur Wikispecies
  • (en + fr) Référence FishBase : espèce Microstomus kitt (Walbaum, 1792) (+ traduction) (+ noms vernaculaires 1 & 2)
  • (fr + en) Référence ITIS : Microstomus kitt (Walbaum, 1792)
  • (en) Référence Animal Diversity Web : Microstomus kitt
  • (en) Référence NCBI : Microstomus kitt (taxons inclus)
  • (fr) Référence DORIS : espèce Microstomus kitt
  • (fr) Référence INPN : Microstomus kitt (Walbaum, 1792) (TAXREF)
  • icône décorative Portail de l’ichtyologie