Familles | Légumes | Aromates et condiments | Fruits |
Actinidiacées | | | Kiwi |
Aizoacées | Tétragone, ficoïde glaciale | | |
Amaranthacées | Amaranthe, betterave, poirée (ou : blette, bette à carde) | | |
Amaryllidacées (Liliacées) | Oignon, poireau, échalote | Ciboule, ciboulette, safran, ail, ail des ours, ail rocambole, oignon, Poireau perpétuel
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Apiacées (Ombellifères) | Carotte, céleri-rave, fenouil, panais | Aneth, angélique, carvi, céleri, cerfeuil, coriandre, fenouil, livèche, maceron, persil | |
Araliacées
| Ginseng | | |
Asparagacées (Liliacées) | Asperge | | |
Astéracées (Composées) | Artichaut, cardon, chicorée, cresson, endive, laitue, pissenlit, salsifis, scorsonère, shungiku, topinambour, tournesol, yakon | Estragon, stevia | |
Basellacées | Baselle | | |
Brassicacées (Crucifères) | Brocoli,cresson de fontaine, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, chou-rave, kale, mizuna navet, radis, raifort, rapini, roquette, rutabaga | Moutarde, raifort | |
Boraginacées
| Huître potagère | | |
Chénopodiacées | Arroche, épinard, quinoa | | |
Convolvulacées | Patate douce | | |
Cucurbitacées | Concombre, courgette, courge, citrouille, potiron, potimarron, butternut, margose à piquants, courge de Siam | | Melon, pastèque. |
Cypéracées | Amande de terre | | |
Éricacées | | | Myrtille, airelle |
Fabacées (Papilionacées) (Légumineuses) | Arachide, fève, haricot, lentille, niébé, petit pois, pois chiche, soja | | |
Grossulariacées | | | Cassissier, groseillier |
Lamiacées (Labiées) | Crosne du Japon | Basilic, hysope, marjolaine, mélisse, menthe, origan, romarin, serpolet, sariette, sauge, thym | |
Malvacées | Gombo | Hibiscus | |
Oxalidacées | Oca du Pérou | | |
Poacées (Graminées) | Avoine, blé, maïs doux, millet, pousse de bambou, riz, sorgho | Citronnelle | |
Polygonacées | Oseille, rhubarbe, sarrasin | | |
Portulacacées | Claytone de Cuba, pourpier | |
Rosacées | | | Fraisier, framboisier, ronce (mûres), |
Solanacées | Aubergine, poivron, piment, pomme de terre, tomate | | Cerise de terre, physalis, pepino, |
Valérianacées | Mâche | | |