Prosecco di Conegliano spumante

Cet article est une ébauche concernant la vigne et le vin et la Vénétie.

Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.

Cépages autorisés
Prosecco di Conegliano spumante
DOC	Prosecco di Conegliano Valdobbiadene
Décret d’appellation	2 avril 1969
Date de parution au Journal officiel italien	7 juin 1969 n° 141
Rendement (raisin/hectare)	120 q
Rendement moût	70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin	9,5 %
Taux d’alcool minimum du vin	11,0 %
Résidu sec minimum	15,0 ‰
Prosecco : 90,0 % - 100,0 % Verdiso : 0,0 % - 10,0 % Peresa : Bianchetta trevigiana :

Source: Ministère agricole italien
modifier

Le Prosecco di Conegliano Valdobbiadene spumante est un vin effervescent italien, produit dans la région Vénétie, doté d'une appellation DOC depuis le 2 avril 1969. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Voir aussi les articles Prosecco di Conegliano Valdobbiadene, Prosecco di Conegliano frizzante, Prosecco di Valdobbiadene superiore di Cartizze, Prosecco di Valdobbiadene superiore di Cartizze frizzante et Prosecco di Valdobbiadene superiore di Cartizze spumante.

Aire de production

Les vignobles autorisés se situent rive gauche du Piave en province de Trévise dans les communes de Cison di Valmarino, Colle Umberto, Conegliano, Farra di Soligo, Follina, Miane, Pieve di Soligo, Refrontolo, San Pietro di Feletto, San Vendemiano, Susegana, Tarzo, Valdobbiadene, Vidor et Vittorio Veneto. Le vignoble est connu pour ses vins mousseux et il se recoupe avec la zone de production des Colli di Conegliano.

Caractéristiques organoleptiques

couleur : jaune paille plus ou moins intense.
odeur : vineux, agréablement parfumé, caractéristique, en version doux très fruité
saveur : existe en version sec ou doux, fruité

Le Prosecco di Conegliano spumante se déguste à une température de 6 à 8 °C et se gardera 1 à 2 ans.