Souper des douze plats

Ne doit pas être confondu avec Treize desserts.

Le souper des douze plats est traditionnellement préparé dans certains pays d'Europe de l'Est et du Nord, en particulier des pays qui faisaient partie de la république des Deux Nations, notamment la Pologne, de la Lituanie et de l'Ukraine, ainsi que dans certaines régions de Russie.

Le repas (en lituanien : kūčios, polonais : wigilia ou wieczerza wigilijna, ukrainien : cвята вечеря, sviata vetcheria) se compose de douze plats sans viande^[1]. Ce nombre, selon les ethnologues, peut symboliser soit les mois de l'année, soit les douze disciples choisis par Jésus de Nazareth^[2].

Dans certaines parties de la Pologne^{[Lesquelles ?]}, une tradition similaire de treize plats sans viande à la veille de Noël est plus pratiquée^{[réf. nécessaire]}.

Notes et références

(uk) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en ukrainien intitulé « Дванадцять страв » (voir la liste des auteurs).

↑ (en) Orysia Tracz, First Star I See Tonight, Mazepa Publications Zhuravli, Winnipeg, 2015.
↑ (uk) Tatiana Voytyuk (Тетяна Войтюк), « Кутя та узвар. Які страви можна приготувати на Святвечір » [« Kutia et Uzvar. Quels sont les plats que l'on peut préparer pour le réveillon de Noël ? »], sur suspilne.media via web.archive.com,‎ 5 janvier 2021 (consulté le 24 décembre 2023). Texte original en ukrainien, suivi de sa traduction en français (1^er sous-titre de l'article et trois lignes suivantes) : Чому саме дванадцять страв (« Pourquoi précisément douze plats ? »). « Етнографи припускають, що це може бути пов'язано з 12 місяцями, утім віряни трактують число 12 як згадку про учнів Ісуса Христа - дванадцять апостолів. Традиційно вважається, що страви мають бути пісними, утім їхні назви та складники дещо відрізняються у залежності від регіону України. » (« Les ethnologues suggèrent que le nombre 12 est lié aux mois de l'année, mais pour les croyants il fait référence aux 12 disciples de Jésus-Christ. La tradition veut que les plats soient maigres, mais leurs noms et leurs ingrédients diffèrent selon la région d'Ukraine. »)