Zigouille-moustique

Zigouille-moustique
Lieu d’origine Valais
Place dans le service Plat principal
Température de service chaud
Ingrédients Pain rassis, lait, fromage d'alpage, beurre, œuf, crème
Accompagnement fendant
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Le zigouille-moustique est un plat valaisan apparenté à la croûte au fromage. Mets rustique, il est fait de pain rassis imbibé de lait et mélangé avec du fromage d'alpage, du beurre et des œufs[1].

Notes et Références

  1. ↑ Erica Birr, Das Kochbuch aus dem Wallis = La cuisine en Valais, (ISBN 978-3-88117-315-5 et 3-88117-315-3, OCLC 74558005, lire en ligne)
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