- Media: Amplang
Amplang adalah sebuah makanan ringan tradisional yang terbuat dari ikan yang disajikan di Samarinda, Indonesia[2] dan kemudian terkenal di Kalimantan Timur, Kalimantan Selatan, Kalimantan Utara dan pesisir timur Sabah, Malaysia.[3][4][5] Amplang terbuat dari ikan tenggiri, ikan gabus (ikan haruan), atau ikan belida (ikan pipih) yang dicampur dengan tepung kanji dan bahan-bahan lainnya, dan kemudian digoreng.
Selain rasanya yang lezat, Amplang juga punya banyak manfaat untuk tubuh terutama untuk tulang karena mengandung vitamin A, omega 3 dan 6, kalsium, dan protein yang lebih dari kandungan susu.
Amplang dapat mudah ditemui dan dibeli di daerah Muara (antara Jalan Slamet Riyadi dan Antasari) Kota Samarinda atau di UKM Center di Jalan Gatot Subroto - Samarinda. Masyarakat membeli amplang untuk buah tangan/ oleh-oleh dan dikonsumsi sendiri sebagai camilan sehat.
Lihat pula
Referensi
- ^ a b "Amplang Chips". Indonesia Wonder. 13 January 2012. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2014-08-19. Diakses tanggal 18 August 2014.
- ^ "Wisata Kuliner Amplang" (dalam bahasa Indonesian). IANN news.com. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2016-03-04. Diakses tanggal 16 August 2013. Pemeliharaan CS1: Bahasa yang tidak diketahui (link)
- ^ "Amplang". Sabah Tourism Board Official Website. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2013-07-16. Diakses tanggal 16 August 2013.
- ^ "Amplang". Department of Fisheries of Malaysia. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2014-08-16. Diakses tanggal 16 August 2013.
- ^ dhoni (2020-10-29). "Kisah Amplang Kalsel yang Melanglang Buana". Poros Kalimantan (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2023-11-16.
Hidangan Indonesia
Hidangan umum |
---|
Makanan | | |
---|
Minuman | |
---|
Jajanan | |
---|
Hidangan sampingan | |
---|
Minuman beralkohol | |
---|
|
|
|
|
---|
Badui | - Angeun kotok
- Apem putih
- Jojorong
- Gipang
- Kue balok Menes
- Kue pasung merah
- Lalap Badui
- Nasi Badui
- Otak-otak Labuan
- Pasung putih
|
---|
Betawi | |
---|
Cirebon-Indramayu | |
---|
Jawa | |
---|
Madura | |
---|
Sunda | |
---|
|
|
|
---|
Banjar | |
---|
Dayak | |
---|
Melayu Kalimantan | |
---|
|
|
|
---|
Alor | - Jagung
- Jawada
- Kenari kalabahi
- Kue rambut
- Sayur jantung pisang
|
---|
Bali | |
---|
Bima | |
---|
Flores | |
---|
Sasak | |
---|
Sumba | - Bokosawu nyale
- Catemak jagung
- Ka'pu pantunnu
- Kadapet watara
- Kaparak
- Manggulu
- Manu pata'u ni
- Sup ayam Waingapu
|
---|
Sumbawa | |
---|
Timor | |
---|
|
|
|
---|
Bugis, Makassar, dan Luwu | |
---|
Buton, Muna, dan Wakatobi | |
---|
Gorontalo | |
---|
Mandar | |
---|
Minahasa | |
---|
Mongondow | - Alingkoge
- Ayam sinorang
- Binarundak
- Dinangoi
- Ilengkang
- Ilosingan
- Inambal
- Kacang goyang
- Kolombeng
- Sinandoi
- Yandog
|
---|
Poso | |
---|
Tolaki | |
---|
Toraja | |
---|
|
|
|
|
|
|
|
|