Hidangan Tunisia

Lablabi adalah sebuah sup yang terbuat dari kacang arab dan bawang putih

Masakan Tunisia, sebuah masakan dari Tunisia, adalah sebuah campuran dari tradisi kuliner Mediterania dan penghuni gurun. Cita rasa rempah-rempah khasnya datang dari beberapa sipilisasi yang menduduki wilayah yang sekarang dikenal sebagai Tunisia: Romawi, Vandal, Bizantium, Arab, Spanyol, Turki, Italia, Prancis, dan pribumi Punik-Berber. Beberapa gaya masak dan alat masak mulai dibentuk ketika suku-suku kuno menetap. Daging babi biasanya tidak digunakan sejak konsumsinya dilarang dalam Syariah, hukum agamaIslam.

Keterbukaan dagang dan pariwisata juga membawa masakan-masakan internasional, seperti masakan Tionghoa, India, Jepang, atau makanan cepat saji. Selain itu, kebiasaan pertukaran komersial dengan Eropa dan belahan dunia lainnya, membuat banyak produk yang tersedia sampai yang tidak dikenal dan tidak lazim.

Seperti seluruh negara di cekungan Mediterania, Tunisia memakai "masakan matahari", yang utamanya berbahan dasar minyak zaitun, rempah-rempah, tomat, makanan laut dan daging.

Referensi

Bacaan tambahan

Tunisian cuisine article, from Vegetarian Times, July 2000 (Google Books)

Buku resep

Tunisia Mediterranean Cuisine, by: Konemann ISBN 3-8331-2344-3

Pranala luar

News website Tunisia Live with a section on Tunisian Cuisine Diarsipkan 2017-07-01 di Wayback Machine.
Tunisian cuisine at Tourism Tunisia
Focus on Tunisia - Cuisine Diarsipkan 2008-10-09 di Wayback Machine.
les jasmins de la tunisie Diarsipkan 2010-02-10 di Wayback Machine.
les recettes des plats tunisiens Diarsipkan 2016-08-21 di Wayback Machine.

Templat:Masakan Mediterania