Prodotti agroalimentari tradizionali sardi
Voce principale: Prodotti agroalimentari tradizionali italiani.
I prodotti agroalimentari tradizionali sardi riconosciuti dal ministro delle politiche agricole, alimentari e forestali, su proposta della Regione Sardegna sono i seguenti[1]: (aggiornati al 2018)
N. | Immagine | Definizione (dati ufficiali al 2018 del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali[1]) | Settore | Scheda identificativa |
---|---|---|---|---|
1 | Acquavite, Filu' e ferru, File e ferru | bevande analcoliche, distillati e liquori | [2] | |
2 | Bevanda di genziana | bevande analcoliche, distillati e liquori | ||
3 | Binu de arangiu | bevande analcoliche, distillati e liquori | ||
4 | Liquore di cardo selvatico, Likori de gureu | bevande analcoliche, distillati e liquori | ||
5 | Sapa di fico d'india, Saba de figu morisca | bevande analcoliche, distillati e liquori | ||
6 | Villacidro murgia | bevande analcoliche, distillati e liquori | ||
7 | Villacidro murgia bianco | bevande analcoliche, distillati e liquori | ||
8 | Capretto da latte, Crabittu | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | [3] | |
9 | Carne di razza Sardo-bruna, Carne bovina di razza Sardo bruna | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | ||
10 | Carne Sardo-Modicana, Carne bovina di razza Sardo-Modicana | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | ||
11 | Coccoi de fracca | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | ||
12 | Cordula, corda | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | ||
13 | Guanciale | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | ||
14 | Musteba-Mustela | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | ||
15 | Ortau | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | ||
16 | Porcetto da latte, Suinetto da latte, Porcheddu, Proheddu, Porcheddeddu | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | ||
17 | Prosciutto di pecora, Presuttu 'e brebei | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | ||
18 | Prosciutto di suino-presuttu | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | ||
19 | Salsiccia sarda, Satizza, Sartizza | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | ||
20 | Sanguinaccio, Sanguedd'e porcu, Sanguinedda, Sanguineddu, Sambene durche, Sambene salidu | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | ||
21 | Sitzigorru | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | ||
22 | Testa in cassetta | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | ||
23 | Trattalia, Trattaliu, Coratella allo spiedo | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | ||
24 | Zafferano, Tsanfarànu, Zanfarànu, Tanforànu, Tafferànu, Tanfarànu, Tonfarànu, Tafferànu, Thaffarànu, Thamfarànu, Toffarànu | condimenti | [4] | |
25 | Axridda | formaggi | [5] | |
26 | Bonassai | formaggi | ||
27 | Casizolu di pecora - Prittas | formaggi | ||
28 | Casizolu, Tittighedda, Figu | formaggi | ||
29 | Casu axedu, Fruhe, Frughe, Frua merca, Fiscidu, Viscidu, Ischidu, Bischidu, Vischidàle, Préta, Piéta, Casàdu, Cagiadda, Casu agèru, Casu e fitta, Latte cazàdu, Latti callàu | formaggi | ||
30 | Casu frazigu, Casu becciu, Casu fattittu, Casu marzu, Hasu muhidu, Formaggio marcio | formaggi | ||
31 | Casu in filixi | formaggi | ||
32 | Casu friscu, Formaggio fresco | formaggi | ||
33 | Dolcesardo Arborea | formaggi | ||
34 | Formaggio di colostro ovino | formaggi | ||
35 | Fresa, Fresa de attunzu | formaggi | ||
36 | Greviera di Ozieri | formaggi | ||
37 | Pecorino di Nule | formaggi | ||
38 | Pecorino di Osilo | formaggi | ||
39 | Provoletta di latte vaccino sardo provola, Peretta | formaggi | ||
40 | Semicotto di capra | formaggi | ||
41 | Trizza | formaggi | ||
42 | Olio di lentischio, Ollu de stincini | grassi (burro, margarina, oli) | [6] | |
43 | Arancio di Muravera[1] | prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | [7] | |
44 | Asparago selvatico, Ispàrau, Sparàu, Ipàramu | prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | ||
45 | Capperi e Capperoni di Selargius, Tappara, Tapparono | prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | ||
46 | Cardi selvatici sott'olio, Gureu aresti cunfittau, Cardu gureu, Cardu freu | prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | ||
47 | Cicerchia sarda | prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | ||
48 | Ciliegia furistera - Kariasa 'e ispiritu | prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | ||
49 | Ciliegio - Carrufale | prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | ||
50 | Cipolla di San Giovanni | prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | ||
51 | Cipolla rossa | prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | ||
52 | Cuppetta, Lattuga | prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | ||
53 | Fagiolo bianco di Terraseo | prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | ||
54 | Fagiolo tianese | prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | ||
55 | Fassobeddu corantinu | prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | ||
56 | Finocchietto selvatico | prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | ||
57 | Grano cotto, Trigu cottu | prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | ||
58 | Grano duro varietà Senatore Cappelli, Trigu Cappelli, su Senadori, Grano Cappelli | prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | ||
59 | Mandorle arrubbia | prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | ||
60 | Mandorle cossu | prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | ||
61 | Mandorle olla | prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | ||
62 | Mandorle schina de porcu | prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | ||
63 | Mela appicadorza - Baccalana - Baccalarisca - Mela 'e ferru | prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | ||
64 | Melo - Melappia - Melappiu - Appio | prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | ||
65 | Melo - Noi unci | prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | ||
66 | Melo miali | prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | ||
67 | Melo trempa orrubia | prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | ||
68 | Melone de Jerru - Melone coltivato in asciutto (Melone d'inverno) | prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | ||
69 | Melone verde | prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | ||
70 | Olive a scabecciu | prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | ||
71 | Olive verdi in salamoia | prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | ||
72 | Pera bianca di Bonarcado - Pira bianca | prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | ||
73 | Pera Camusina | prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | ||
74 | Pero brutta e bona, Bugiarda | prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | ||
75 | Pero de su duca, Cento doppie - Del duca | prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | ||
76 | Pesca di San Sperate | prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | ||
77 | Pianta del mirto, Mulsta, Multa, Murta, Murtin, Murtizzu, Muta, Murtauccia, Murtaurci, Murtaucci | prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | ||
78 | Pira de bau | prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | ||
79 | Pira limoi, Pera limone | prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | ||
80 | Piru ruspu - Pero | prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | ||
81 | Pomodoro secco, Tamata siccada, Tomata siccada, Pilarda di pomodori, Pibarba, Pibadra | prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | ||
82 | Pompia | prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | ||
83 | Prezzemolo, Perdusemini | prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | ||
84 | Ravanello lungo, Arreiga e sestu, Arreiga | prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | ||
85 | Riso prodotto e lavorato in Sardegna | prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | ||
86 | Sapa di arancia | prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | ||
87 | Sindria call'e boi | prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | ||
88 | Tardivo di San Vito | prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | ||
89 | Tamatiga de appasibis, Pomino, Tamatiga de appiccai | prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | ||
90 | Tomata Maresa | prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | ||
91 | Amaretto, Amarettos de mendula | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | [8] | |
92 | Anicini, Anicinus, Anicinus sorresus | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
93 | Aranzada | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
94 | Bianchittos, Bianchini, Marigosos, Suspiros, Bianchinus, Biancheddus | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
95 | Biscotto di Fonni | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
96 | Brugnolusu de arrescottu, Brugnoli di ricotta, Orrobioloso | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
97 | Bucconettes | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
98 | Candelaus, Candelaus prenu | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
99 | Caombasa, Colombelle | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
100 | Carapigna - Karapigna - Astròre | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
101 | Caschettas - Tiliccas | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
102 | Catalufas Tzacarramanu | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
103 | Civraxiu, Civràxu, Civàrzu | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
104 | Coccoi a pitzus - Su scetti - Pasta dura - Coccoi de is sposus | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
105 | Coccoietto con l'uovo, Anguglia, Coccoi de pasca, Coccoi de ou | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
106 | Copuletas - Copuletta | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
107 | Crogoristasa, Creste di gallo e di gallina | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
108 | Cruxioneddu de mindua, Culungioneddos de mendula, Ravioletti dolci alle mandorle | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
109 | Culurgiones - Culingionis | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
110 | Fainè | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
111 | Filindeu | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
112 | Focacce di ricotta - Cozzulas de regottu - Pane e regottu | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
113 | Focaccia portoscusese | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
114 | Fregola, Fregula | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
115 | Frisjoli longhi - Frittelle lunghe - Frisjolas | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
116 | Gallettinas - Pistoccheddus grussus - Gallettine | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
117 | Gateau | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
118 | Gnocchetti, Maccarones, Cravoas, Cigiones, Cigioni | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
119 | Gueffus, Guelfos, Guelfus | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
120 | Is Angules | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
121 | Is Coccoisi de casu | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
122 | Li Chiusoni - Ciusoni | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
123 | Lorighittas | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
124 | Malloreddus | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
125 | Mandagadas - Mendegadas - Trizzas - Acciuleddhi | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
126 | Michitus nieddus | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
127 | Moddizzosu | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
128 | Morettus | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
129 | Mostaccioli, Mustazzolos | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
130 | Orilletas | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
131 | Panada - Empanada | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
132 | Panada Assaminesa | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
133 | Pane ammodigadu, Pane tundu, Tintura | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
134 | Pane carasau, Pane carasatu, Carta da musica | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
135 | Pane cicci, Pane di Desulo | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
136 | Pane con gerda - Pani cun edra - Pani cun erda | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
137 | Pane con il pomodoro - Pani cun tamatica - Fogazza cun tamatica | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
138 | Pane d'orzo - Pane 'e oxiu - Pane 'e oxru | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
139 | Pane 'e cariga - Pane 'e mendula | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
140 | Pane guttiaiu | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
141 | Pani e saba, Pani e sapa | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
142 | Papassinos | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
143 | Pardulas, Casadinas | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
144 | Pastine di mandorle, Pastissus | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
145 | Picchirittusu | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
146 | Pirikitos - Piricchittos | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
147 | Pistiddu | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
148 | Pistoccheddus de cappa, Pistoccus incappausu | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
149 | Pistoccu | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
150 | Pistoccu de Nuxi | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
151 | Pompìa intréa | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
152 | Ravioli dolci - Puligioni - Bruglioni - Pulicioni - Buldzoni | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
153 | Ravioli dolci ripieni di formaggio fresco acido - S'azza de casu - Coccias de casu | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
154 | Raviolini dolci ripieni di melacotogna - Culingioneddus de melairanni | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
155 | Sebadas, Seadas, Sebada | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
156 | Sos pinos | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
157 | Sospiri di Ozieri | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
158 | Spianada - Spianata - Cozzula - Panedda | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
159 | Tallaniusu, Pasta po brodu, Tallaniusu cun casu, Pasta po su lori, Tallarinus | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
160 | Tallutzas, Orecchiette | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
161 | Torrone di mandorle - Su Turroni | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
162 | Tunda | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
163 | Uciatìni - Utzatini - Coccu 'e jelda - Cozzula 'e belda | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
164 | Zichi | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
165 | Simbua frita cun satitzu | prodotti della gastronomia | [9] | |
166 | Bottarga di muggine, Bottariga di muggine | preparazione di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi | [10] | |
167 | Belu, Trippa di tonno | preparazione di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi | ||
168 | Bottarga di tonno, Bottariga di tonno, Buttariga de tonnu, Buttarga de tonnu, Buttarla de scampirru | preparazione di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi | ||
169 | Burrida alla casteddaia, Burrida alla cagliaritana | preparazione di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi | ||
170 | Cuore, Cuore di tonno | preparazione di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi | ||
171 | Figatello, Lattume | preparazione di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi | ||
172 | Merca di muggine | preparazione di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi | ||
173 | Molluschi bivalvi vivi del Golfo di Oristano | preparazione di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi | ||
174 | Musciame di tonno - Filetto di tonno | preparazione di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi | ||
175 | Riccio | preparazione di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi | ||
176 | Spinella | preparazione di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi | ||
177 | Tonno affumicato | preparazione di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi | ||
178 | Tonno sott'olio | preparazione di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi | ||
179 | Tunninia | preparazione di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi | ||
180 | Abbamele | prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo, escluso il burro) | [11] | |
181 | Caglio di capretto, Caggiu de crabittu | prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo, escluso il burro) | ||
182 | Casada | prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo, escluso il burro) | ||
183 | Gioddu, Miciuratu, Mezzoraddu, Latte ischidu | prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo, escluso il burro) | ||
184 | Latte di capra alimentare, Latti de craba, Latti e'craba | prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo, escluso il burro) | ||
185 | Lumache | prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo, escluso il burro) | ||
186 | Miele di asfodelo, Cadilloni | prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo, escluso il burro) | ||
187 | Miele di cardo, Cardu pintu | prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo, escluso il burro) | ||
188 | Miele di castagno | prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo, escluso il burro) | ||
189 | Miele di corbezzolo, Melalidone olione | prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo, escluso il burro) | ||
190 | Miele di eucalipto | prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo, escluso il burro) | ||
191 | Miele di rosmarino | prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo, escluso il burro) | ||
192 | Ricotta di colostro ovino | prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo, escluso il burro) | ||
193 | Ricotta di pecora o di capra lavorata - Arrescottu spongiau | prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo, escluso il burro) | ||
194 | Ricotta fresca ovina, Ricotta gentile | prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo, escluso il burro) | ||
195 | Ricotta moliterna, Ricottone | prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo, escluso il burro) | ||
196 | Ricotta mustia | prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo, escluso il burro) | ||
197 | Ricotta testa di morto, Ricotta greca, Testa di moro, Ricottone | prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo, escluso il burro) | ||
198 | Ricotta toscanella, Ricottone | prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo, escluso il burro) |
Note
- ^ a b c Aggiornamento dell’elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali ai sensi dell’articolo 12, comma 1, della legge 12 dicembre 2016, n. 238. (PDF), su politicheagricole.it, 57-59. URL consultato il 31 marzo 2019.
- ^ Bevande analcoliche, distillati e liquori (PDF), su regione.sardegna.it, Regione Autonoma della Sardegna. URL consultato il 31 marzo 2019.
- ^ Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione (PDF), su regione.sardegna.it, Regione Autonoma della Sardegna. URL consultato il 31 marzo 2019.
- ^ Condimenti (PDF), su regione.sardegna.it, Regione Autonoma della Sardegna. URL consultato il 31 marzo 2019.
- ^ Formaggi (PDF), su regione.sardegna.it, Regione Autonoma della Sardegna. URL consultato il 31 marzo 2019.
- ^ Grassi (burro, margarina, oli) (PDF), su regione.sardegna.it, Regione Autonoma della Sardegna. URL consultato il 31 marzo 2019.
- ^ Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati (PDF), su regione.sardegna.it, Regione Autonoma della Sardegna. URL consultato il 31 marzo 2019.
- ^ Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria (PDF), su regione.sardegna.it, Regione Autonoma della Sardegna. URL consultato il 31 marzo 2019.
- ^ Prodotti della gastronomia (PDF), su regione.sardegna.it, Regione Autonoma della Sardegna. URL consultato il 31 marzo 2019.
- ^ Preparazione di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi (PDF), su regione.sardegna.it, Regione Autonoma della Sardegna. URL consultato il 31 marzo 2019.
- ^ Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo, escluso il burro) (PDF), su regione.sardegna.it, Regione Autonoma della Sardegna. URL consultato il 31 marzo 2019.
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