カロン (化学)

カロン (化学)

7-Methylbenzo[b][1,4]dioxepin-3-one

別称
Calone 1951; Watermelon ketone; Methylbenzodioxepinone
識別情報
CAS登録番号 28940-11-6
ChemSpider 107218
  • O=C1COc2c(OC1)cc(cc2)C
  • InChI=1/C10H10O3/c1-7-2-3-9-10(4-7)13-6-8(11)5-12-9/h2-4H,5-6H2,1H3
    Key: SWUIQEBPZIHZQS-UHFFFAOYAC
特性
化学式 C10H10O3
モル質量 178.18 g mol−1
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

カロン(Calone)またはメチルベンゾジオキシエピノン(Methylbenzodioxepinone)は、ファイザーが1966年に発見した。海やオゾンの風味の新鮮な海岸の香りの印象を与えるために用いられる。カロンの構造は、数種の褐藻がフェロモンとして分泌するエクトカルペンの構造と似ている。

カロンは、若干花の香りも入った強い「潮風」の香りを持つ珍しい物質である。1980年代から、新鮮なオゾンの香りを持つ、香料の添加物として用いられ、1990年代からは、香水の主要成分としても用いられるようになった。

外部リンク

  • Constituents of fragrances
  • Watermelon ketone