シナモンロール

この項目では、焼き菓子について説明しています。サンリオのキャラクターについては「シナモロール」をご覧ください。

シナモンロール（英: cinnamon roll）は、シナモンの風味が特徴的な菓子パンで、イースト入りのパン生地を大きめの長方形に伸ばし、表面にバターを薄く塗り、シナモン、砂糖をまんべんなくふりかけ、ロール状に巻き（レーズンを中に巻き込む場合も）、それを一人前ごとに輪切りにし、切り口を上にしてオーブンで焼いたものである。英語ではシナモンバン（cinnamon bun）やシナモンスワール（cinnamon swirl）とも呼ばれている。

北欧、中欧や北アメリカで浸透しているペストリー（小麦粉を練った菓子）の一種である。スウェーデンで発明されたと考えられている。

焼き上がったものにアイシングと呼ばれる砂糖衣（粉砂糖と水だけで作られるものが一般的だが、バターや牛乳、卵白、クリームチーズなどを加えたり、香料や着色料を用いる場合もある）や、砂糖シロップ、北欧で一般的なニブシュガーという胡麻粒状の砂糖、フロストシュガーなどをトッピングすることもある。

シナモンロールの大きさは店によって様々であるが、小さいものは直径5センチ程、大きいものは直径10センチ程である。一番大きいものはフィンランドのコルヴァプースティ（英語版）で、直径20センチ、重さは200グラムにもなる。その他、スウェーデンのカネルブッレ（英語版）やドイツのシュネッケン（英語版）が有名。シナモンロールを主力商品とするチェーンストアもあり、米国のシナボン、カナダのシンゼオ（英語版）などがある。

日本での受容

日本においては、1990年代後半頃から一部のカフェや洋菓子屋に姿を現すようになり、徐々に普及した^[1]。

日本においては、1999年にシナボンの1号店が東京都・吉祥寺に出店し、行列をなすなどブームとなった。一方、この時点から「甘すぎる」という指摘もあり、フードライターの笹木理恵もこれに理解を示し、「日本で人気となるスイーツは、味だけではなく、ファッション的な要素（米国文化への憧れ）が大きいことを象徴したブームだったと言えます。」と分析している。^[2]

現在ではポピュラーな洋菓子の仲間入りを果たし、至る所で販売されている。

ギャラリー

ノルウェーのカネルボッレ
フィンランドのコルヴァプースティ
ひと休みするため、シナモンロールとコーヒーをとっている例（カナダ）
アイシングをかけたシナモンロール
日本で販売されおやつで食べられたシナモンロール

シナモンロールができるまでの様子

パン生地を薄く四角く伸ばして、バターを塗り表面にシナモンや砂糖をふりかけた状態
ロールにしている。
ロールになった状態。
ロールの断面
巻いた生地を輪切りにしているところ
輪切りにしたものを沢山つくった状態。まだ焼く前。
二次発酵をした状態。
オーブンで焼いた直後
たとえば砂糖衣をかけて...
いただく

脚注

[脚注の使い方]

^ “第3次「タピオカ」ブームまでの平成スイーツ30年史を振り返る”. FRIDAYデジタル (2019年9月8日). 2024年2月4日閲覧。
^ 笹木理恵 (2019年2月10日). “平成スイーツ史「完全保存版」、流行語とともに30年を振り返る！”. アーバンライフメトロ. 2024年2月4日閲覧。