トマト煮(トマトに)は肉や魚介類、野菜などをトマトと煮込んだ料理[1]。トマト煮込みともいう。
トマトベースで肉(特に鶏肉や牛の内臓)、野菜、魚介類(特にイイダコ)を煮込む[1]。しめじやパセリを加えても良い。