バウルー

バウルー(Bauru)は、ラジオ番組でディスクジョッキーを務める「Casimiro Pinto Neto（ポルトガル語版）」が、1934年にサンパウロ州バウルのスナックバーであるスナックバー (飲食店)店の「Ponto Chic（ポルトガル語版）」で創作したサンドイッチである。

概要

法学を学ぶ大学生の Casimiro Pinto Neto が、教育保健省が実施する幼児向け食育のために元市長が出版した本を参考に、ローストビーフ、モツァレラチーズ、輪切りトマト、ピクルスを、オレガノとサルサで調味してフランスパンで挟んだ栄養豊富なサンドイッチを、Ponto Chic の調理人カルロスに作らせると、友人の Antonio Boccini Jr. を初め店内の客らに好評を博し、国内に広く伝播した。

1998年6月24日にバウル市条例4314号^[1]で、「バウルー」調理法が定められた。

脚注

1. ^ 条例1998年6月24日4314号

関連項目

• ホットサンドメーカー
• サンドイッチの一覧

外部リンク

• Ponto Chic Restaurante