Sitron

Sitron
Pengelasan saintifik
Alam:
Plantae
(tanpa pangkat):
Angiospermae
(tanpa pangkat):
Eudikotiledon
(tanpa pangkat):
Rosids
Order:
Sapindales
Keluarga:
Rutaceae
Genus:
Citrus
Spesies:
C. medica
Nama binomial
Citrus medica
L.
Sinonim[1][2]
  •  Citrus alata (Tanaka) Tanaka
  • Citrus bicolor Poit. & Turpin
  •  Citrus cedra Link 
  •  Citrus fragrans Salisb.
  • Citrus limonimedica (Lush.)
  • Citrus odorata (Wester) Tanaka

Sitron, limau susu, limau jari, limau mata kerbau atau limau kerat lintang (nama botani: Citrus medica)[3][4] ialah buah sitrus besar wangi dengan kulit tebal.

Ia adalah salah satu daripada empat buah limau asal (selain limau bali, mandarin dan papeda) yang dispesieskan kacukan semulajadi atau dikacukkan secara buatan manusia untuk menghasilkan banyak jenis limau yang lain.[5]

Penamaan

Nama sitron (Jawi: ‏سيترون‎code: ms is deprecated ‎) dijejak kepada perkataan bahasa Latin citrus,[6] perkataan itu juga merupakan asal-usul nama genus Citrus.

Asal dan taburan

Sitron ialah spesies limau yang tua. Ia dipercayai tumbuh asli di lembah kaki gunung-ganang Himalaya timur, India.[7] Pada abad ke-4 SM, buah ini telah banyak ditanam di Laut Kaspia dalam laluannnya ke lembangan Mediterranean, di mana ia ditanam di kawasan-kawasan berbeza pada abad-abad kemudian.[8]

Banyak orang menyebutkan peranan Alexander Agung dan tenteranya yang menyerang Iran dan Pakistan sebagai pihak bertanggungjawab menyebarkan limau ini ke arah barat sampai negara-negara Eropah seperti Yunani dan Itali.[4][9][10][11][12][13][14][15]

Botani

Pokok limau ini renek mencapai 2.4-4.5 meter tinggi dengan dahan dan ranting kaku.

Daun-daunnya berbentuk bujur nipis, hampir tidak bersayap dengan tepi bergerigi; panjangnya 5-20 sentimeter.[3][4]

Bunga

Bunga-bunganya berkudup besar berwarna putih, merah jambu atau ungu dengan garis pusat 3–4 sm.[3][4]

Buah

Buahnya jenis memanjang dan berbau harum, ada jenis limau ini yang terbahagi buahnya seperti jejari. Kulit buah ini tebal dan berwarna hijau tua masa muda, warna ini bertukar menjadi kuning setelah masak. Isi buah keras dan tidak berjus.[3][4]

Kegunaan

Kulinari

Sitron dipotong separuh dan dibuang pulpanya, dimasak dalam gula

Kandungan utama buah sitron adalah kulit putih yang tebal melekat kepada ulasnya dan tidak boleh dipisahkan dengan mudah. Oleh itu, pulpa sitron kering dan mengandungi kuantiti kecil jus dan ulas hambar berbanding pulpa lemon atau oren. Kulit buah ini boleh dimasak dalam gula dan dipotong dadu menjadi manisan; ia juga dibuat sebagai perisa campuran kek dan kuih-muih.[3]

Torte sitron

Tujuan lain

Buah ini dijadikan sumber minyak wangi dan penghalau nyamuk.[3]

Lihat juga

  • Penemuan arkeologi sitron di Israel
  • Galeri sitron Etrog
  • Galeri sitron berjari

Galeri

  • Di pasar Jerman, untuk kegunaan masakan
    Di pasar Jerman, untuk kegunaan masakan
  • Di pasaran buah Itali
    Di pasaran buah Itali
  • Sitron dan daun Naxos
    Sitron dan daun Naxos
  • Sitron atau kacukan di Sicily
    Sitron atau kacukan di Sicily
  • Sitron liar di India
    Sitron liar di India
  • Bunga sitron
    Bunga sitron
  • Jenis sitron tidak diketahui dalam pasu
    Jenis sitron tidak diketahui dalam pasu
  • Sitron Corsican
    Sitron Corsican

Catatan

  1. ^ Ollitrault, Patrick; Curk, Franck; Krueger, Robert (2020). "Citrus taxonomy". Dalam Talon, Manuel; Caruso, Marco; Gmitter, Fred G, Jr. (penyunting). The Citrus Genus. Elsevier. m/s. 57–81. doi:10.1016/B978-0-12-812163-4.00004-8. ISBN 9780128121634. S2CID 242819146 Check |s2cid= value (bantuan).
  2. ^ "Citrus medica L. Sp. Pl. : 782 (1753)". World Flora Online. World Flora Consortium. 2022. Dicapai pada 11 Disember 2022.
  3. ^ a b c d e f Hean Chooi Ong (2006). Buah: khasiat makanan & ubatan. Kuala Lumpur: Utusan Publications. m/s. 20, 96–97. ISBN 9789676118929.
  4. ^ a b c d e Morton, Julia F. (1987). Fruits of warm climates. Miami, FL.: Purdue University Center for New Crops and Plant Products. m/s. 179–182. Dicapai pada 23 Julai 2022.
  5. ^ Klein, J. (2014). "Citron Cultivation, Production and Uses in the Mediterranean Region". Dalam Z. Yaniv; N. Dudai (penyunting). Medicinal and Aromatic Plants of the Middle-East. 2. Springer Netherlands. m/s. 199–214. doi:10.1007/978-94-017-9276-9_10.
  6. ^ Lewis, Charlton T.; Short, Charles (1879). "cītrus". A Latin Dictionary. Perseus Digital Library.
  7. ^ Wu, Guohong Albert; Terol, Javier; Ibanez, Victoria; López-García, Antonio; Pérez-Román, Estela; Borredá, Carles; Domingo, Concha; Tadeo, Francisco R; Carbonell-Caballero, Jose; Alonso, Roberto; Curk, Franck; Du, Dongliang; Ollitrault, Patrick; Roose, Mikeal L. Roose; Dopazo, Joaquin; Gmitter Jr, Frederick G.; Rokhsar, Daniel; Talon, Manuel (2018). "Genomics of the origin and evolution of Citrus". Nature. 554 (7692): 311–316. Bibcode:2018Natur.554..311W. doi:10.1038/nature25447. PMID 29414943.
  8. ^ Isaac, Erich (Januari 1959). "The Citron in the Mediterranean: a study in religious influences". Economic Geography. 35 (1): 71–78. doi:10.2307/142080. JSTOR 142080.
  9. ^ Simoons, Frederick J. (1990). Food in China: a cultural and historical inquiry. CRC Press. m/s. 200. ISBN 9780849388040.
  10. ^ "ethrog". University of California, Riverside.
  11. ^ Marion Eugene Ensminger; Audrey H. Ensminger (1993). Foods & Nutrition Encyclopedia. 1 (ed. ke-2). CRC Press. m/s. 424. ISBN 9780849389818.
  12. ^ Calabrese, Francesco (2003). "Origin and history". Dalam Giovanni Dugo; Angelo Di Giacomo (penyunting). Citrus: The Citrus Genus. CRC Press. m/s. 4. ISBN 9780203216613.
  13. ^ Biology of Citrus[pautan mati]
  14. ^ Hume, H. Harold (2007). Citrus Fruits and Their Culture. Read Books. m/s. 59. ISBN 9781406781564.
  15. ^ Emmanuel Bonavia (1888). The Cultivated Oranges and Lemons, Etc. of India and Ceylon. W. H. Allen. m/s. 255.

Rujukan

  • Citrus Fruits and Their Culture By H. Harold Hume
  • All Kinds of Scented Wood By Richard S. Barnett
  • Food in China: A Cultural and Historical Inquiry By Frederick J. Simoons
  • Biology of Citrus By Pinhas Spiegel-Roy, Eliezer E. Goldschmidt
  • The Encyclopædia Britannica: "a" Dictionary of Arts, Sciences, Literature … edited by Hugh Chisholm
  • Citrus: The Genus Citrus By Giovanni Dugo, Angelo Di Giacomo
  • The Encyclopædia Britannica: A Dictionary of Arts, Sciences, Literature and … By Hugh Chisholm
  • Fruit Breeding in India: Papers By G. S. Nijjar
  • Proceedings, Google Book Search
  • A Dictionary of Greek and Roman Culture
  • International Standard Bible Encyclopedia: A-D By Geoffrey William Bromiley
  • The Great Citrus Book: A Guide With Recipes By Allen Susser
  • Citrus: The Genus Citrus By Giovanni Dugo, Angelo Di Giacomo - "Peel confection and candying"
  • Penny Cyclopaedia of the Society for the Diffusion of Useful Knowledge
  • Origin of Cultivated Plants By Alphonse de Candolle
  • Evyatar Marienberg and David Carpenter, The Stealing of the ‘Apple of Eve’ from the 13th century Synagogue of Winchester, Henri III Fine Rolls Project, Fine of the Month: December 2011

Pautan luar

  • USDA Plants Profile – Citrus medica
  • Purdue University (U.S.A.): article on citron culture and use.
  • Citrus Pages
  • University of California- "Citrus Diversity"
  • Stuart-exchange_org:Citrus medica used as a medicinal plant.
  • UCLA: "Give Me A Squeeze" Diarkibkan 17 Disember 2007 di Wayback Machine
  • Alchemy Works: Citron Diarkibkan 17 Disember 2007 di Wayback Machine
  • Wildflowers of Israel – Citron
  • Differences between Lemon and Citron
  • Buddha's Hand citron oleh David Karp (ahli pomologi)

Templat:Citrus