Næringsstoff
Næringsstoffer er bestanddeler i maten som tilfører kroppen elementer som bidrar til å opprettholde/påvirke kroppens biologiske funksjoner.
Vi kan dele næringsstoffene inn følgende grupper og undergrupper, basert på hvilken rolle de spiller for menneskekroppen:
- Energi og byggestoffer
- Karbohydrater
- Fettstoffer
- Proteiner
- Vitaminer
- Vitamin A (retinoider)
- Vitamin B
- B1 – tiamin
- B2 – riboflavin
- B3 – niacin
- B5 – pantotensyre
- B6 – pyridoksin
- B7 – biotin
- B9 – folat
- B12 – cyanocobalamin
- vitamin C (ascorbinsyre)
- vitamin D
- D2 (ergokalsiferol)
- D3 (kolekalsiferol)
- vitamin E (tokeferoler)
- vitamin K (fyllokinon)
- Mineraler:
- Fosfat
- Jern
- Magnesium
- Mangan
- Kalium
- Kalsium
- Klor
- Natrium
- Sporstoffer
Etanol og eddiksyre inneholder energi, men de regnes ikke som et næringsstoff.[1]
Referanser
- ^ «Arkivert kopi». Arkivert fra originalen 2. april 2016. Besøkt 23. mars 2016.
Denne artikkelen er en spire. Du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den.