Sambal
Sambal er en sterk krydderpasta som benyttet i blant annet det asiatiske kjøkken. Sambal inneholder chili, hvitløk, sukker, sitron og olje. Flere varianter med andre ingredienser og smaker forekommer, som (indonesiske navn:) sambal badjak, sambal belacan, sambal ulek og sambal udang.
Sambal benyttes gjerne i ris- , skalldyrs- og grønnsaksretter.[1]
Referanser
- ^ «sambal». Nationalencyklopedin. Besøkt 3. mai 2016.
Eksterne lenker
- (en) Sambal – kategori av bilder, video eller lyd på Commons
