Eggnog
Eggnog ou gemada alcoólica é uma bebida alcoólica, ou um coquetel de origem estadunidense servida na ceia de natal, muito semelhante à gemada, mas pode conter álcool. Tradicionalmente, o eggnog é uma combinação de leite, ovo e açúcar, servida com uma pitada de noz moscada e, com possibilidade de adição de bebidas alcoólicas como o conhaque ou rum.
Ingredientes
- 55 mL de conhaque
- 75 mL de leite
- 1 colher de sopa de calda de caramelo
- 4 ovos
- 2 cubos de gelo
- Noz moscada ralada para decorar
Modo de preparo
Servir em: taça grande para conhaque.
Tipo: coquetel alcoólico
Porções: 1
1. Coloque o gelo em uma coqueteleira. Adicione o conhaque, o leite, a calda de caramelo e o ovo. Agite bem.
2. Coe a bebida no copo.
3. Adicione uma pitada de noz moscada e sirva.
Dicas
- É preferível que se utilize leite integral.
- Para uma variação, substitua o conhaque por rum.
- Para a calda de caramelo: misture 3 colheres de sopa de água e 3 colheres de sopa de açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo bem para dissolver, até levantar fervura. Cozinhe por 1 ou 2 minutos sem mexer.
- Existe uma variação que utiliza vinho do porto.
Bibliografia
- Rombauer, Irma S. and Marion Rombauer Becker (1931 [1964]) The Joy of Cooking, pp 48, 50. Indianapolis: Bobbs-Merrill. ISBN 0-452-25665-8.
Ver também
- Gemada
- Caipirinha
- Caipiroska
- Rum
- Conhaque
Ligações externas
O Wikilivros tem um livro chamado Livro_de_receitas/Eggnog
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