Leyden (queijo)
Leyden
| País de origem | Holanda |
|---|---|
| Região | Leida |
| Cidade | Leyden |
| Origem do leite | vaca (en) |
| Pasteurizado | Não |
| Textura | Duro |
| Nomeado com referência a | Leida |
| Tempo de envelhecimento | 24 meses ou mais |
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O queijo Leyden denominado em neerlandês: komijnekaas, é um queijo picante tradicional da cozinha holandesa feito com leite de vaca, alcaravia e sementes de cominho. O queijo se produz principalmente em Leyden. É muito similar ao queijo Gouda.
Os queijos deste tipo com denominação de origem protegida são os Boeren-Leidse met sleutels.
Ligações externas
- «Queijo Leyden». no askdrcheese (em inglês)
