World Central Kitchen

A World Central Kitchen (WCK) é uma organização não governamental sem fins lucrativos dedicada a fornecer refeições após desastres naturais. Fundada em 2010 pelo chef José Andrés, a organização preparou comida no Haiti após o terremoto devastador. Seu método de operação é ser o primeiro a responder e depois colaborar e galvanizar soluções com chefs locais para resolver o problema da fome, imediatamente após um desastre. [1] [2]

Auxílio a desastres

Chef José Andrés com o staff de ligação da Casa Branca

Desde sua fundação, a ONG organizou refeições na República Dominicana, Nicarágua, Zâmbia, Peru, Cuba, Uganda, Bahamas, Camboja, Ucrânia e Estados Unidos. [3] [4] [5]

Resposta ao furacão Maria em Porto Rico

José Andrés emergiu como líder dos esforços de socorro em Porto Rico após o furacão Maria em 2017. Seus esforços para fornecer assistência encontraram obstáculos da FEMA e dos burocratas do governo, então, em vez disso, "apenas começamos a cozinhar". [6] Ele organizou um movimento popular de chefs e voluntários para estabelecer comunicações, suprimentos de comida e outros recursos e começou a servir refeições. Andrés e sua organização World Central Kitchen (WCK) [7] serviram mais de dois milhões de refeições no primeiro mês após o furacão. [8] [9] [10] WCK recebeu dois contratos de curto prazo da FEMA e serviu mais refeições do que o Exército de Salvação ou a Cruz Vermelha, mas seu pedido de apoio de longo prazo foi negado. [11] [8] A WCK desenvolveu centros de resiliência na ilha e instalou uma matriz de hidropainéis em uma estufa em San Juan para fornecer água potável. [12]

Eventos de 2017–2019

Em agosto de 2017, a WCK coordenou esforços com a Cruz Vermelha Americana e trabalhando em Houston, Texas, após o furacão Harvey. [13] A WCK operou no sul da Califórnia, no condado de Ventura, durante o incêndio Thomas de dezembro de 2017 para ajudar os bombeiros e socorristas e fornecer alimentos às famílias afetadas pelos incêndios. [14]

Foi montada uma cozinha para atender as comunidades havaianas afetadas por uma erupção vulcânica em junho de 2018. [1] Em setembro de 2018, a WCK trabalhou na Carolina do Sul após o furacão Florence. [15] Em novembro de 2018, WCK e Andrés se uniram aos chefs Guy Fieri e Tyler Florence e à Sierra Nevada Brewing Company local para levar o jantar de Ação de Graças a 15.000 sobreviventes do Camp Fire em Butte County, Califórnia. [16] [17]

Reconhecimento

  • Por seu trabalho com a WCK, José Andrés ganhou o Prêmio James Beard Foundation 2018 de Humanitário do Ano. [18]
  • Reconhecendo seu trabalho com a WCK, José Andrés foi nomeado uma das 100 pessoas mais influentes do mundo pela Time em 2018. [19]
  • Pelo seu trabalho com a WCK, José Andrés venceu o Prémio Princesa das Astúrias 2021, na categoria "Concórdia". [20]
  • Por seu trabalho na WCK, José Andrés recebeu o Prêmio Coragem e Civilidade 2021 de Jeff Bezos

Referências

  1. ↑ a b Wilson, Christie (25 de junho de 2018). «World Central Kitchen helps to ensure quality meals are made available for evacuees». Honolulu star advertiser. Honolulu 
  2. ↑ Cunniffe, Eileen. «Chefs as First Responders? Yes, Thanks to World Central Kitchen». nonprofit quarterly 
  3. ↑ «José Andrés's World Central Kitchen, Explained». Eater. Consultado em 13 de abril de 2018 
  4. ↑ «Chefs Make Change: José Andrés for World Central Kitchen | Food & Wine». foodandwine.com. Consultado em 13 de abril de 2018 
  5. ↑ Severson, Kim (30 de outubro de 2017). «José Andrés Fed Puerto Rico, and May Change How Aid Is Given». The New York Times. Consultado em 13 de abril de 2018 
  6. ↑ Andrés, Jose (11 de setembro de 2018). We fed an island : the true story of rebuilding Puerto Rico, one meal at a time. [S.l.]: Anthony Bourdain/Ecco. ISBN 978-0062864482 
  7. ↑ «The Story of World Central Kitchen, the Nonprofit Serving Millions of Meals to Puerto Rico». Eater.com. 10 de novembro de 2017 
  8. ↑ a b Gajanan, Mahita (16 de outubro de 2017). «'The American Government Has Failed.' Celebrity Chef José Andrés Slams FEMA's Puerto Rico Response». TIME Magazine 
  9. ↑ Carman, Tim (18 de outubro de 2017). «After Maria, José Andrés and his team have prepared more hot meals in Puerto Rico than the Red Cross». Washington Post. Consultado em 18 de setembro de 2018 
  10. ↑ «He fed 2 million Puerto Ricans. Now this celebrity chef is being called a hero». Miami Herald 
  11. ↑ «José Andrés Fed Puerto Rico, and May Change How Aid Is Given». New York Times. 30 de outubro de 2017 
  12. ↑ «Source Customer Story - World Central Kitchen» (PDF). Zero Mass Water. 2020. Consultado em 19 de janeiro de 2019 
  13. ↑ Carman, Tim (30 de agosto de 2017). «José Andrés is in Houston, ready to cook: 'If I can feed one person, I'm happy.'». Washington Post. Consultado em 23 de novembro de 2018 
  14. ↑ «Thomas Fire: Volunteer program providing healthy meals to displaced families». Ventura County Star (em inglês). Consultado em 23 de novembro de 2018 
  15. ↑ Simon, Erica (16 de setembro de 2018). «Celebrity chef cooking up meals to help Florence relief efforts». ABC13 Houston (em inglês). Consultado em 23 de novembro de 2018 
  16. ↑ «World Central Kitchen serves up 55K meals». Malibu Surfside News (em inglês). 22 de novembro de 2018. Consultado em 23 de novembro de 2018 
  17. ↑ «Calif. fire evacuees do their best on a sad Thanksgiving». Colorado Springs Gazette (em inglês). Consultado em 23 de novembro de 2018 
  18. ↑ Carman, Tim (21 de fevereiro de 2018). «Beard Foundation names José Andrés Humanitarian of the Year following a turbulent year for chefs». The Washington Post 
  19. ↑ Emeril Lagasse (2018). «José Andrés is on the 2018 TIME 100 List». Time. Consultado em 13 de janeiro de 2019 
  20. ↑ «2021 Princess of Asturias Award for Concord». Princess of Asturias Foundation. 2021. Consultado em 7 de julho de 2021 [ligação inativa]