Herrgårdsost

Herrgårdsost este o varietate de brânză semi-dură provenită din Suedia și fabricată din lapte de vacă. Deși producerea brânzei a început încă din anii 1890, ea este încă populară în Suedia de astăzi.

Brânza veche are o aromă ușoară, dulceagă, cu un ușor gust de nucă și conține găuri de formă rotundă.

Bibliografie

Doane, C.F.; Hargrove, Robert C.; Lawson, H.W.; Matheson, K.J.; Sanders, G.P; Walter, Homer E. (1969). Cheese Varieties and Descriptions. U.S. Department of Agriculture. Mentenanță CS1: Nume multiple: lista autorilor (link) p. 58