Kalciumaskorbat

Kalciumaskorbat är ett antioxidationsmedel med e-nummer E302. Kan även användas som surhetsreglerande medel. Används till exempel för att stabilisera den röda färgen i köttprodukter. Inga kända hälsorisker.

Referenser

• ”Food-Info.net : E-numbers : E302 Ascorbic acid calcium salt”. www.food-info.net. http://www.food-info.net/uk/e/e302.htm. Läst 21 september 2016. 
• ”Äkta vara - E 302 - Kalciumaskorbat (antioxidationsmedel)”. http://www.aktavara.org/Guide.aspx?r_id=27745. Läst 21 september 2016.