Abhaz mutfağı

Makale serilerinden
Abhaz mutfağı
Alkolsüz içecekler Ajirdzi (Üzüm suyu)
İçkiler Abhaz şarabı Amra Radeda Dioskuria Pitsunda Eshera
Hamur işi Haluj (Suda haşlama hamur) Açaç (Yağda kızarmış hamur) Abısta (Mısır unu ekmeği)(Abısta(Abhazca)-Maramısa-Mamursa(Adıgece)) Jijig Gınnış
Çorbalar Ahudzrtsa (Darı çorbası) Abhazya pirinçli koyun eti çorbası Aguvestır (Un çorbası) Akudırsa (Kuru fasulye çorbası) Koyun etli kuru fasulyeli çorba Açartsı (Bıldırcın çorbası)
Et yemekleri Tavuk şiş Acı soslu alabalık kızartması Abhazya usulü domatesli piliç yemeği Abhazya usulü alabalık kızartması Abhazya usulü dana kavurma Akutıeitsarş (Abhazya usulü ceviz soslu tavuk) Auasajıeitsarş (Salçalı koyun eti yemeği) Arhvarahçapa (Sakatat çapa) Amgua çapa Corme
Yumurta yemekleri Akuırçaça (Cevizli peynirli yumurta) Аkutağcı (Abhaz usulü yumurta) Akutağçapa (Cevizli haşlanmış yumurta)
Tatlılar Abhaz tatlısı Ape yeşek Nişasta helvası Yufka tatlısı
Süt Ürünleri Abhaz usulü cacık Abhaz peyniri
Soslar Acıka Ahusha acıka (Yeşil acıka) Ahiaçapa (Cevizli kestane) Asızbal (Abhaz erik sosu) Amıtsmıc sızbal (Abhazya nar sosu) Abhuasa sızbal (Yeşil erik sızbalı) Amaahır sızbal (Böğürtlen sosu) Acışi ahçati ialhnı asızbal (Sarımsaklı sos) Apomidor sızbal (Domates sızbal) Aharşıl sızbal (Isırgan ve karapazı sosu) Akatsahur sızbal (Kadın tuzluğu sosu)
Sebze Yemekleri Abırçmançapa (Diken ucu) Ahulçapa (Yer lahanası turşusu) Aharşılçapa (Cevizli amarant) Yoğurtlu taze fasulye Akab Yüjnı (Haşlanmış kabak) Aparpılçapa (Kırmızı biber dolması) Açaastıçapa (Cevizli pancar) Atsısei akutaği ialhnı asalat (Yumurtalı turp salatası) Ahulırhuçapa (Cevizli beyaz lahana) Ahuıtsçapa (Cevizli ısırgan otu) Apatırcançapa (Cevizli patlıcan dolması)
Tahıl yemekleri Abısta (Mamursa) Açafü (Abhazya usulü peynirli pide) Akudçapa Akudeylırşaa (Cevizli barbunya) Abkhazian chudu
g t d

Abhaz mutfağı Abhazlar 'ın mutfağıdır.

• Agudırşı (Ezme fasulye)
• Aktusızbal (Abhaza tavuğu) (Cevizli tavuk)
• Harşıl (Isırgan otu yemeği)
• Aphosa Sızbal (Ekşi erik yemeği)
• Ahulçapa (Kara lahana yemeği)^[1]
• Agost (Kuru acıkalı et)
• Haluj (Suda haşlama hamur)
• Açaç (Yağda kızarmış hamur)
• Abısta (Mısır unu ekmeği)(Abısta(Abhazca)-Maramısa-Mamursa(Adıgece))
• Aktağh (Acıkalı çırpma yumurta)^[2]
• Pırpılıcıka-Acuka(Abaza salçası, Abaza tuzu, pırpılcıka ve Abhaz acıkası hepsi aynı anlamda kullanılır.)
• Ajirdzi-Üzüm suyu^[3]