Mchekla

Mchekla


Lieu d’origine	Algérie
Place dans le service	Pâtisserie
Température de service	Froide
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La mchekla est une pâtisserie traditionnelle algérienne^[1] faite à partir d'une pâte fine parfumée à l'eau de fleur d'oranger et une farce d'amande ou de noix ou un mélange des deux^[2] et est enrobée de miel après cuisson.

Description

Il s'agit d'une pâtisserie à base de farce aux fruits secs tels que l'amande, la noisette ou la noix, qui est ensuite plongée à la sortie du four dans du miel fondu. Cette pâtisserie possède un aspect très décoratif grâce à sa pâte pincée.

Depuis ces derniers temps, ce gâteau commence à devenir de plus en plus populaire dans les autres pays du Maghreb^{[réf. nécessaire]}.

Notes et références

↑ « Mchekla ou mchakla, gâteau algérien moderne. Aux délices du palais », sur Aux délices du palais, 23 novembre 2011 (consulté le 13 juillet 2020).
↑ Couscous et Puddings, « M’chekel ou mchakla : gâteau algérien pincé aux noix et amandes, المشكلة او المشكل », sur Couscous et Puddings (consulté le 13 juillet 2020).

Annexes

Articles connexes

v · m Cuisine algérienne
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