Baci di Cremona

Baci di Cremona
Origini
Altri nomi	Bazeen de Cremuna
Luogo d'origine	Italia
Regione	Lombardia
Zona di produzione	provincia di Cremona
Dettagli
Categoria	dolce
Riconoscimento	P.A.T.
Settore	paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
Ingredienti principali	farina, zucchero, nocciole, burro, cioccolato o marmellata

I baci di Cremona (bazeen de Cremuna in dialetto cremonese) sono dei biscotti accoppiati tipici della provincia di Cremona^[1].

Descrizione

I baci di Cremona sono composti da due biscottini a forma di semicalotta sferica ottenuti da un impasto di farina, zucchero e nocciole, tenute insieme da un ripieno che può essere di cioccolato o marmellata^[1]^[2]. Il biscotto, dal peso di circa 20 grammi, deve avere una consistenza friabile. I baci di Cremona sono un prodotto agricolo tradizionale riconosciuto dalla regione Lombardia^[3]^[4].

Note

^ ^a ^b Baci di Cremona, su saporetipico.it. URL consultato il 5 novembre 2018 (archiviato dall'url originale il 5 novembre 2018).
^ Baci di Cremona, su leterredelgusto.it. URL consultato il 5 novembre 2018.
^ Atlante dei prodotti tipici, p. 131.
^ (PDF) PRODOTTI AGROALIMENTARI TRADIZIONALI - REGIONE LOMBARDIA, su regione.lombardia.it, 21 marzo 2017. URL consultato il 5 novembre 2018.

Bibliografia

Atlante dei prodotti tipici e tradizionali (PDF), su ersaf.lombardia.it, Regione Lombardia. URL consultato il 4 novembre 2018 (archiviato dall'url originale il 13 dicembre 2018).