Kaszanka
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Kaszanka | |
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Origini | |
Altri nomi | kishka |
Luogo d'origine | Polonia |
Diffusione | Polonia |
Dettagli | |
Categoria | salume |
Ingredienti principali |
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La kaszanka o kishka è un sanguinaccio polacco. Viene preparato usando il sangue, il cuore, i polmoni, il fegato e altre frattaglie del maiale e insaporito con cipolle, orzo/grano saraceno, pepe nero, maggiorana e alloro. Viene spesso consumato caldo con il pane di segale, la mostarda, i cetrioli sottaceto e il tè al limone o la birra.[1]
Note
- ^ (EN) Robert Strybel, Maria Strybel, Polish Heritage Cookery, Hippocrene, 2005, p. 427.
Voci correlate
- Black pudding
- Drisheen
- Kishka
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