Sałata rzymska
Systematyka[1][2] | |||
Domena | eukarionty | ||
---|---|---|---|
Królestwo | rośliny | ||
Podkrólestwo | |||
Nadgromada | |||
Gromada | |||
Podgromada | |||
Nadklasa | okrytonasienne | ||
Klasa | Magnoliopsida | ||
Nadrząd | astropodobne | ||
Rząd | astrowce | ||
Rodzina | astrowate | ||
Podrodzina | Cichorioideae | ||
Rodzaj | sałata | ||
Gatunek | |||
Odmiana | sałata rzymska | ||
Nazwa systematyczna | |||
Lactuca sativa L. var. longifolia Lam. | |||
Synonimy | |||
|
Sałata rzymska, sałata długolistna (Lactuca sativa L. var. longifolia Lam.)[3] – odmiana sałaty. Występuje tylko w uprawie.
Morfologia
Liście kruche, wydłużone, mięsiste, gładkie lub pomarszczone z wyraźnie zaznaczonymi nerwami. Sałata ta tworzy zwarte, wydłużone, główki przypominające kapustę pekińską, o wysokości 16–26 cm i ciężarze 40–70 dag.
Zastosowanie
- Roślina uprawna: Jest cennym warzywem – zawiera znaczną ilość witamin (karoten, B1, B2, PP, C), składników mineralnych (wapń, fosfor, żelazo) i jest lekkostrawna. Jest też słodsza i delikatniejsza w smaku niż sałata masłowa czy krucha.
- Sztuka kulinarna: Sałata rzymska jest podstawą słynnej sałatki Cesara. Dobrze komponuje się z ciężkimi majonezowymi sosami i serami pleśniowymi.
Odmiany uprawne
Do najczęściej uprawianych odmian należą:
- 'Paryska Żółta'
- 'Kasselska'
- 'Trianońska'
- 'Krwistoczerwona Zimowa'
- 'Liwia'.
Przypisy
- ↑ Michael A.M.A. Ruggiero Michael A.M.A. i inni, A Higher Level Classification of All Living Organisms, „PLOS One”, 10 (4), 2015, art. nr e0119248, DOI: 10.1371/journal.pone.0119248, PMID: 25923521, PMCID: PMC4418965 [dostęp 2020-02-20] (ang.).
- ↑ Peter F.P.F. Stevens Peter F.P.F., Angiosperm Phylogeny Website, Missouri Botanical Garden, 2001– [dostęp 2010-04-15] (ang.).
- ↑ Germplasm Resources Information Network (GRIN). [dostęp 2010-05-05].
- Britannica: topic/romaine-lettuce
- SNL: bindsalat
Identyfikatory zewnętrzne:
- GBIF: 6304858
- identyfikator iNaturalist: 537503
- NCBI: 1759395
- Plants of the World: urn:lsid:ipni.org:names:3235051-4
- identyfikator Tropicos: 50289558