Technologia żywności i żywienia
Technologia żywności i żywienia – dyscyplina naukowa znajdująca się dziedzinie nauk rolniczych w obszarze nauk rolniczych, leśnych i weterynaryjnych[1]. Zajmuje się metodami wytwarzania, przetwarzania, utrwalania i przechowywania żywności[2].
Technologia żywności i żywienia jest jednym z kierunków studiów prowadzonych na uczelniach[3]. Jest to kierunek studiów związany z naukami technicznymi, chemicznymi i biologicznymi. Zgodnie ze standardami kształcenia obejmuje on podstawy produkcji żywności i żywienia człowieka[4].
W ramach kształcenia studenci poznają:
- chemię żywności, jej mikrobiologię i analizę,
- bezpieczeństwo produkcji żywności,
- maszynoznawstwo i inżynierię procesową,
- projektowanie technologiczne,
- zasady żywienia człowieka,
- zarządzanie i ekonomikę przedsiębiorstw żywnościowych.
Przypisy
- ↑ Rozporządzenie Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego w sprawie obszarów wiedzy, dziedzin nauki i sztuki oraz dyscyplin naukowych i artystycznych. Dz.U.2011.179.1065. [dostęp 2017-02-25].
- ↑ Technologia Żywności i Żywienia Człowieka. Państwowa Wyższa Szkoła Informatyki i Przedsiębiorczości w Łomży. [dostęp 2017-02-25]. [zarchiwizowane z tego adresu (2017-02-26)].
- ↑ Rozporządzenie Ministra Edukacji Narodowej i Sportu z dnia 28 marca 2002 r. w sprawie warunków, jakie powinna spełniać uczelnia, aby utworzyć i prowadzić kierunek studiów, oraz nazw kierunków studiów.(Dz.U. z 2002 r. nr 55, poz. 480)
- ↑ Standardy kształcenia dla kierunku studiów: Technologia żywności i żywienie człowieka.. nauka.gov.pl. [dostęp 2017-02-25].
- p
- d
- e
Nauki rolnicze, leśne i weterynaryjne
- nauki rolnicze
- obszar nauk rolniczych, leśnych i weterynaryjnych
| nauki rolnicze |
|
|---|---|
| nauki leśne |
|
| nauki weterynaryjne | |
| nauki interdyscyplinarne |
|
