Şambali

Şambali
Ankara'da yapılan bir tepsi şambali.
Ülke(ler)Türkiye
YaratıcısıOsmanlı mutfağı
TipiŞerbetli tatlı
Osmanlı mutfağı
Alkolsüz içecekler
  • Aşlama
  • Ayran
  • Boza
  • Sirkencubin
  • Çay
  • Kahve
  • Kefir
  • Fuka

Şerbetler

  • Ramazan şerbeti
  • Bal şerbeti
  • Kızılcık şerbeti
  • Menekşe şurubu
  • Zambak şurubu
  • Keçiboynuzu şerbeti
  • Demirhindi şerbeti
  • Frenkuzümü şurubu
  • Tükenmez

Hoşaflar

  • Vişne Kurusu hoşafı
  • Nar hoşafı
  • Pestil hoşafı
  • Kızılcık hoşafı
  • Padişah hoşafı
  • Çilek hoşafı
Salatalar ve Mezeler
Et yemekleri

Köfteler

Kebaplar

Külbastılar

Tavalar

Yahniler

Et Kızartmaları

Tatlılar

Helvalar

Şerbetli tatlılar

Reçeller

Çevirmeler

  • Taneli vişne çevirmesi
  • Vişne suyu çevirmesi
  • Ananas çevirmesi
  • Kayısı çevirmesi
  • Kuru kayısı çevirmesi
  • Şeftali çevirmesi
  • Erik çevirmesi
  • Kızılcık çevirmesi
  • Frenk üzümü çevirmesi
  • Çekirdeksiz üzüm çevirmesi
  • Kaya koruğu çevirmesi
  • Portakal kabuğu çevirmesi
  • Limon kabuğu çevirmesi
  • Turunç kabuğu çevirmesi
  • Ağaç kavunu çevirmesi
  • Çilek çevirmesi
  • Ağaç çileği çevirmesi
  • Amberbaris çevirmesi
  • Şam fıstığı çevirmesi
  • Gül çevirmesi
  • Menekşe çevirmesi
  • Zambak çevirmesi
  • Amber çiçeği çevirmesi
  • Filye çiçeği çevirmesi

Şekerlemeler

  • Nukl (şeker)
Süt ürünleri
  • g
  • t
  • d

Şambali[1] veya Şam tatlısı,[2] Türk mutfağından irmikli bir tatlıdır. Yoğurt, irmik, un ana malzemeleridir. Karışım yağlanmış tepsiye dökülerek üzerine badem veya yer fıstığı dizilir. Öncelikle üzeri kızarana kadar fırında pişirilir. Şeker, su ve limon suyundan oluşan kaynatılmış şerbet sıcak vaziyette üzerine dökülür. Soğuk biçimde servisi yapılır.[3][4]

Başta İzmir olmak üzere Batı Anadolu'ya özgü bir tatlıdır.[5][6][7][8] İzmir Şambalisi adıyla coğrafi işaret almıştır.[9] Ramazan aylarında özellikle yapılmaktadır.[10]

Kaynakça

  1. ^ "Şambali Tatlısı". Arda'nın Mutfağı. 30 Haziran 2014. 26 Ağustos 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 24 Eylül 2019. 
  2. ^ "Fıstıklı Şam tatlısı tarifi". Hürriyet. 29 Mart 2019. 24 Temmuz 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 24 Eylül 2019. 
  3. ^ "Şambali tatlısı tarifi - şambali tatlısı nasıl yapılır?". Sabah. 28 Aralık 2016. 3 Kasım 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 24 Eylül 2019. 
  4. ^ "Şambali tatlısı nasıl yapılır? Şambali tarifi". Yeni Akit. 16 Eylül 2019. 20 Eylül 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 24 Eylül 2019. 
  5. ^ "İzmir'in özgün tatlısı şambali". Ege'de Son Söz. 7 Nisan 2017. 6 Haziran 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 6 Haziran 2020. 
  6. ^ "İzmir'in ağız tadı Şambali". İzmir Kültür ve Turizm Dergisi. 6 Haziran 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 6 Haziran 2020. 
  7. ^ "Sokak lezzetlerinin başında geliyor! Şambali tatlısına yoğun ilgi". CNN Türk. 24 Mayıs 2020. 6 Haziran 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 6 Haziran 2020. 
  8. ^ "Şambali tatlısı tarifi". Milliyet. 25 Eylül 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 24 Eylül 2019. 
  9. ^ "İzmir Şambalisi". Coğrafi İşaretler Portalı. 5 Nisan 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Nisan 2020. 
  10. ^ "Şambali tatlısı tarifi ve kalorisi - Şam tatlısı nasıl yapılır?". Sözcü. 19 Haziran 2018. 6 Haziran 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 6 Haziran 2020. 
  • g
  • t
  • d
Türk mutfağındaki şerbetli tatlılar
  • g
  • t
  • d
İzmir mutfağı
Alkolsüz içecekler
Ayran · Boza · Çay · Kahve · Limonata · Pekmez · Salep · Şıra · Şerbet
Alkollü içecekler
Ekmekler
Salatalar ve mezeler
Peynirler
Çorbalar
Yemekler
Kebaplar
Tatlılar
Taslak simgesiTatlı ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz.